핫윙

핫윙은 닭 날개를 바삭하게 튀기거나 구운 뒤 핫소스와 버터로 만든 매콤한 소스에 버무린 미국식 요리예요. 뉴욕 버팔로에서 유래해 버팔로 윙으로도 불려요. 블루치즈 소스나 랜치 소스, 셀러리 스틱을 곁들여 매운맛을 중화하며 먹어요.

손으로 들고 뜯어 먹는 방식이라 스포츠 경기를 보며 먹는 대표적인 펍 메뉴예요. 맵기 단계를 고르는 곳이 많아 처음엔 순한 맛부터 시작하는 것이 좋아요. 한국에서는 치킨 전문점과 수제 맥주 펍에서 쉽게 만날 수 있어요.

핫윙은 소스의 매운 정도에 따라 완전히 다른 메뉴처럼 느껴져요. 매운 소스는 식초와 고추 베이스의 새콤하고 얼얼한 맛이고, 순한 소스는 버터와 허브의 부드러운 맛이에요. 맥주와 함께하는 모임 메뉴로 특히 인기가 많아요.

닭고기와 소스의 버터·블루치즈(유제품), 튀김옷의 밀가루가 쓰이므로 알레르기가 있다면 확인하세요. 매운 소스는 속을 자극할 수 있으니 위가 약한 분은 조심하세요.

먹는 팁찬 우유나 시원한 음료를 곁들이면 매운 맛이 한결 부드러워져요.

알아 두세요호불호가 갈리는 편이에요. 처음이라면 무난한 곳에서 맛보는 쪽을 권해요.

• 모임 아주 잘 어울려요

  여럿이 한 접시를 나눠 먹으며 맥주 한 잔 곁들이기 좋아요.

• 스트레스 아주 잘 어울려요

  매운맛과 바삭한 식감이 답답함을 풀어 줘요.

• 술 한잔 아주 잘 어울려요

  매콤한 소스를 입힌 윙은 손에 들고 뜯으며 가볍게 즐겨요.

• 지인과 한잔 아주 잘 어울려요

  손으로 집어 먹는 윙은 격식 없는 자리에 잘 어울려요.

이런 때도 무난해요 · 선선한 날

저녁·야식·술자리에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요.

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10. 10월
11. 11월
12. 12월

• 혼자무난해요
• 2명잘 맞아요
• 3~4명잘 맞아요
• 5명 이상잘 맞아요

일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 닭고기 · 유제품 · 밀

• 닭고기 못 먹는다면

  곱창구이 막창구이

• 유제품 못 먹는다면

  치킨 치킨너겟

• 밀 못 먹는다면

  닭발 닭똥집볶음

재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.