동파육
간장 양념에 푹 조려 낸 두툼한 삼겹살 조림을 꽃빵에 싸 먹는 요리
- 안 매워요
- 아주 든든해요
- 따뜻하게
- 낯선 음식
- 파는 곳 적음
- 특별한 날 가격대
동파육, 이런 메뉴예요
동파육은 두툼하게 썬 삼겹살을 간장, 설탕, 술, 향신료에 오래 졸여 낸 중국 항저우 지역 요리예요. 송나라 시인 소동파의 이름에서 유래했다는 이야기가 전해져요. 지방이 녹아 입에서 사르르 풀리는 식감이 일품이에요.
꽃빵에 올려 싸 먹거나 청경채를 곁들이면 기름진 맛이 부드럽게 정리돼요. 중식당 코스 요리의 메인으로 주로 나오고 가격대가 높은 편이에요. 한 번에 먹을 수 있는 양이 많지 않아 소량씩 나눠 먹는 것이 좋아요.
동파육은 껍질째 삶고 졸이는 과정이 길어서 집에서 만들기보다 중식당에서 코스로 먹는 경우가 많아요. 간장 베이스 소스에 오래 졸이기 때문에 짙은 갈색에 윤기가 흐르고, 한 점씩 먹어도 맛이 진해서 소량으로 충분해요. 꽃빵에 싸 먹는 방식이 가장 대중적이고, 밥을 곁들이면 소스가 밥에 배어 또 다른 맛이 나요.
동파육은 기름진 요리라 중국차나 따뜻한 차를 함께 마시면 입안이 개운해져요.
돼지고기와 간장 소스, 꽃빵의 밀가루가 기본이라 알레르기가 있다면 확인하세요. 지방이 많은 요리이니 채소와 함께 천천히 드세요.
먹는 팁조림 국물을 밥이나 꽃빵에 살짝 찍어 먹으면 고기의 단짠 맛이 더 깊어져요.
알아 두세요처음 접하는 분께는 맛이 낯설 수 있어요. 향이나 간이 익숙하지 않을 수 있으니, 처음이라면 작은 양이나 나눠 먹을 수 있는 자리에서 시도해 보세요.
알아 두세요파는 곳이 많지 않아요. 지역과 영업시간을 미리 확인하고 가면 헛걸음을 줄일 수 있어요.
이럴 때 잘 어울려요
언제, 누구와 먹으면 좋을까요
저녁에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요.
- 1월
- 2월
- 3월
- 4월
- 5월
- 6월
- 7월
- 8월
- 9월
- 10월
- 11월
- 12월
- 혼자아쉬워요
- 2명잘 맞아요
- 3~4명잘 맞아요
- 5명 이상잘 맞아요
자주 궁금해하는 것
동파육, 혼자 먹어도 괜찮을까요?
혼자보다는 함께하는 인원이 2명일 때 어울리는 메뉴예요. 코스 요리에서 푸짐하게 나눠 먹기 좋은 메뉴예요.
동파육, 맵기와 양은 어느 정도인가요?
맵기는 '안 매워요' 정도이고 포만감은 '아주 든든해요' 편이에요. 따뜻하게 먹는 메뉴예요. 조림 국물을 밥이나 꽃빵에 살짝 찍어 먹으면 고기의 단짠 맛이 더 깊어져요.
동파육 먹기 좋은 때는 언제인가요?
저녁에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요. 추운 날 따뜻하게 조린 고기가 든든하게 속을 채워 줘요.
들어가는 재료와 대체 메뉴
일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 돼지고기 · 밀 · 대두(콩·장류)
재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.