먹태

먹태는 명태를 덜 말린 반건조 상태로 만든 것으로, 황태와 북어 사이의 식감을 가졌어요. 살짝 구워 먹으면 겉은 바삭하고 속은 쫀득하며, 마요네즈에 청양고추를 섞은 소스에 찍어 먹는 방식이 인기예요. 이자카야와 맥주 전문점에서 단골 안주로 팔려요.

고소하면서 바다 향이 은은하게 나고, 손으로 찢어 먹는 재미가 있어요. 소스의 새콤매콤함이 구운 생선의 짭짤함과 어울려 맥주가 술술 넘어가요. 기름기가 적어 가벼운 안주로 알맞아요.

집에서는 마트의 먹태를 팬이나 에어프라이어에 약불로 살짝 구우면 되고, 너무 오래 구우면 딱딱해져요. 구운 뒤 가로로 찢어야 결대로 잘 찢어지고 먹기 편해요.

먹태는 제품에 따라 건조 정도가 달라 딱딱한 것은 구운 뒤 물에 살짝 적셔 먹기도 해요. 마요네즈 소스에 청양고추나 와사비를 섞으면 느끼함이 줄어 맥주와 잘 어울리고, 찢어서 접시에 담아 나눠 먹기 좋아요. 마트나 온라인에서 구입해 집에서 구워 먹는 사람도 많아요.

명태(생선류), 소스의 달걀·마요네즈, 간장이 쓰여 알레르기가 있다면 확인하세요. 짭짤한 안주라 물이나 맥주를 함께 마시면서 드세요.

먹는 팁약불에서 앞뒤로 1~2분만 구워야 질기지 않고 쫀득하게 완성돼요.

알아 두세요호불호가 갈리는 편이에요. 처음이라면 무난한 곳에서 맛보는 쪽을 권해요.

알아 두세요동네 어디서나 파는 메뉴는 아니에요. 전문점을 찾아가야 할 수 있어요.

• 모임 아주 잘 어울려요

  찢어 나눠 먹기 좋은 안주예요.

• 술 한잔 아주 잘 어울려요

  바삭하게 구운 먹태를 찢어 마요네즈에 찍어 먹는 정석 안주예요.

• 혼술 아주 잘 어울려요

  혼자 한 마리를 천천히 찢어 먹기 좋은 크기예요.

• 회식 잘 어울려요

  맥주 한 잔과 곁들이기 가볍고 좋아요.

이런 때도 무난해요 · 혼밥 · 선선한 날

야식·저녁·술자리에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요.

1. 1월
2. 2월
3. 3월
4. 4월
5. 5월
6. 6월
7. 7월
8. 8월
9. 9월
10. 10월
11. 11월
12. 12월

• 혼자무난해요
• 2명잘 맞아요
• 3~4명잘 맞아요
• 5명 이상잘 맞아요

일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 생선·해산물 · 대두(콩·장류) · 달걀

• 생선·해산물 못 먹는다면

  닭껍질튀김 닭똥집볶음

• 대두(콩·장류) 못 먹는다면

  닭껍질튀김 나초

• 달걀 못 먹는다면

  오징어구이 두부김치

재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.