스테이크
두툼하게 구운 소고기를 원하는 굽기로 즐기는 특별한 날의 양식 메인
- 안 매워요
- 아주 든든해요
- 따뜻하게
- 찾아가야 함
- 특별한 날 가격대
스테이크, 이런 메뉴예요
스테이크는 소고기의 등심, 안심, 채끝, 립아이 같은 부위를 두툼하게 썰어 팬이나 그릴에서 구운 양식 메인 요리예요. 굽기는 레어, 미디엄레어, 미디엄, 웰던 중에서 선택할 수 있어 취향에 따라 육즙과 식감이 달라져요. 구운 뒤 레스팅(휴지)을 해야 육즙이 고기 속에 머물러요.
구운 감자, 아스파라거스, 구운 채소와 함께 나오고 후추 소스나 레드와인 소스를 곁들여요.
스테이크는 굽기 정도에 따라 육즙과 식감이 크게 달라져요. 처음 주문한다면 미디엄이 가장 무난하고, 육즙을 좋아하면 미디엄레어도 좋아요. 부위에 따라 안심은 부드럽고 등심은 풍미가 진하고 채끝은 균형이 좋아요. 소금과 후추만으로 간한 것은 고기 본연의 맛이 도드라지고, 소스를 곁들이면 풍미가 달라져요. 기념일이나 대접 자리에서 특히 인기가 높아요.
소고기와 버터·소스(유제품)가 기본이라 알레르기가 있다면 확인하세요. 덜 익힌 고기는 임산부나 어린이, 면역이 약한 분에게는 권하지 않아요.
먹는 팁굽고 나서 5분 정도 두었다가 썰면 육즙이 빠지지 않고 훨씬 부드러워요.
알아 두세요동네 어디서나 파는 메뉴는 아니에요. 전문점을 찾아가야 할 수 있어요.
이럴 때 잘 어울려요
데이트 아주 잘 어울려요
분위기 있는 레스토랑에서 나이프로 썰며 대화하기 좋아요.
기분전환 아주 잘 어울려요
큰맘 먹고 맛있는 고기를 먹으며 하루를 특별하게 만들 수 있어요.
손님 접대 아주 잘 어울려요
격식 있는 식사로 선택하기에 가장 안정적인 메뉴 중 하나예요.
가족 잘 어울려요
기념일 외식으로 가족이 함께 즐기기 좋아요.
어울리는 때 1가지 더 보기
선선한 날 잘 어울려요
선선한 저녁 와인과 곁들이기 좋은 메뉴예요.
이런 때도 무난해요 · 회식
언제, 누구와 먹으면 좋을까요
저녁에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요.
- 1월
- 2월
- 3월
- 4월
- 5월
- 6월
- 7월
- 8월
- 9월
- 10월
- 11월
- 12월
- 혼자아쉬워요
- 2명잘 맞아요
- 3~4명잘 맞아요
- 5명 이상잘 맞아요
자주 궁금해하는 것
스테이크, 혼자 먹어도 괜찮을까요?
혼자보다는 함께하는 인원이 2명일 때 어울리는 메뉴예요. 기념일 외식으로 가족이 함께 즐기기 좋아요. 육즙 가득한 소고기를 원하는 굽기로 즐기는 가장 대표적인 양식 메인 요리예요.
스테이크, 맵기와 양은 어느 정도인가요?
맵기는 '안 매워요' 정도이고 포만감은 '아주 든든해요' 편이에요. 따뜻하게 먹는 메뉴예요. 굽고 나서 5분 정도 두었다가 썰면 육즙이 빠지지 않고 훨씬 부드러워요.
스테이크 먹기 좋은 때는 언제인가요?
저녁에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요. 선선한 저녁 와인과 곁들이기 좋은 메뉴예요.
들어가는 재료와 대체 메뉴
일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 소고기 · 유제품
재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.