순대, 이런 메뉴예요
순대는 돼지의 창자 속에 당면, 선지, 채소, 찹쌀 등을 채워 삶거나 쪄서 만든 한국의 전통 음식이에요. 분식집에서는 소금이나 쌈장, 초장에 찍어 먹고 간과 허파를 곁들여 주는 곳도 있어요. 지역마다 속 재료와 먹는 방식이 달라서 병천순대, 아바이순대 등 이름난 순대도 있어요.
떡볶이 국물에 찍어 먹으면 매콤달콤한 맛이 더해져요. 따뜻할 때 먹어야 쫄깃하고 고소해서 포장보다 바로 먹는 것을 추천해요. 국물에 순대를 넣은 순댓국으로도 즐겨요.
순대는 지역마다 속 재료와 모양이 달라요. 당면 위주의 분식집 순대는 쫄깃하고 부드러우며, 병천순대나 아바이순대처럼 선지와 채소가 많이 들어가면 진한 맛이 나요.
돼지고기(창자, 간 등)와 당면, 선지, 쌈장 같은 장류가 쓰이므로 알레르기가 있다면 확인하세요. 내장류가 부담스러운 분은 순대만 주문하세요.
먹는 팁순대는 찜통에서 막 나왔을 때 먹어야 당면이 쫄깃하고 속이 고소해요.
이럴 때 잘 어울려요
술 한잔 아주 잘 어울려요
쫀득한 순대에 간을 곁들이면 구수한 맛이 안주로 잘 맞아요.
혼밥 잘 어울려요
1인분을 주문해 간단히 먹고 가기 좋아요.
지인과 한잔 잘 어울려요
여럿이 한 접시를 나눠 먹으며 간 한 점씩 곁들이기 좋아요.
비 오는 날 잘 어울려요
비 오는 날 따끈한 순대 한 접시가 생각나는 분식이에요.
어울리는 때 2가지 더 보기
이런 때도 무난해요 · 모임 · 빨리
언제, 누구와 먹으면 좋을까요
점심·야식·저녁·술자리에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요.
- 1월
- 2월
- 3월
- 4월
- 5월
- 6월
- 7월
- 8월
- 9월
- 10월
- 11월
- 12월
- 혼자잘 맞아요
- 2명잘 맞아요
- 3~4명잘 맞아요
- 5명 이상무난해요
자주 궁금해하는 것
순대, 혼자 먹어도 괜찮을까요?
네, 혼자 먹기에 잘 맞는 메뉴예요. 1인분을 주문해 간단히 먹고 가기 좋아요. 쫄깃한 당면과 고소한 속이 한입에 꽉 차는 순대는 분식집에서 빠지지 않는 단짝이에요.
순대, 맵기와 양은 어느 정도인가요?
맵기는 '안 매워요' 정도이고 포만감은 '든든해요' 편이에요. 따뜻하게 먹는 메뉴예요. 순대는 찜통에서 막 나왔을 때 먹어야 당면이 쫄깃하고 속이 고소해요.
순대 먹기 좋은 때는 언제인가요?
점심·야식·저녁·술자리에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요. 비 오는 날 따끈한 순대 한 접시가 생각나는 분식이에요.
들어가는 재료와 대체 메뉴
일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 돼지고기 · 대두(콩·장류)
재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.