채소죽

채소죽은 불린 쌀과 잘게 썬 당근, 애호박, 양파, 표고버섯을 참기름에 볶다가 물을 부어 푹 끓여 낸 죽이에요. 채소의 단맛이 우러나 간을 약하게 해도 담백하고 구수한 맛이 나요. 고기를 넣지 않아서 담백하고 속이 부드러워요.

쌀을 먼저 참기름에 볶고 물을 나눠 부으면서 저어 주면 눌지 않고 부드럽게 퍼져요. 채소는 잘게 썰수록 쌀과 어우러져 목 넘김이 좋아요. 마지막에 소금이나 국간장으로 간하고 김가루와 깨를 올려요.

식당에서도 죽 전문점이 많고, 시판 레토르트 제품도 있어 간편해요. 장조림이나 김치를 곁들이면 입맛이 살고, 아침 식사나 몸이 무거운 날 가볍게 챙기기에 좋아요.

채소죽의 주요 알레르기 재료(콩 제품)가 해당된다면 확인이 필요해요.

먹는 팁쌀을 참기름에 먼저 볶고 끓이면 죽이 더 고소하고 눌어붙지 않아요.

• 가볍게 아주 잘 어울려요

  자극 없이 부드러워서 속이 편안한 날 부담 없이 먹어요.

• 추운 날 아주 잘 어울려요

  따뜻한 죽이 쌀쌀한 아침에 몸을 데워 줘요.

• 아이와 잘 어울려요

  잘게 다진 채소를 푹 익혀 아이 이유식처럼 먹이기도 좋아요.

• 혼밥 잘 어울려요

  한 그릇으로 간단히 해결할 수 있어요.

이런 때도 무난해요 · 자취

아침·점심에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요.

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11. 11월
12. 12월

• 혼자잘 맞아요
• 2명잘 맞아요
• 3~4명무난해요
• 5명 이상아쉬워요

일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 대두(콩·장류)

• 대두(콩·장류) 못 먹는다면

  호박죽 닭죽

재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.