칠리새우

바삭하게 튀긴 새우에 새콤달콤하고 매콤한 토마토 칠리 소스를 버무린 중식 요리

칠리새우, 이런 메뉴예요

칠리새우는 껍질을 벗긴 새우에 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀긴 뒤 케첩과 고추, 마늘, 식초, 설탕으로 만든 칠리 소스에 볶아 낸 중식 요리예요. 새우의 탱글한 식감과 소스의 새콤달콤한 맛이 어우러져 입맛을 돋워요. 맵기는 약하게 시작하고 가게마다 단계를 조절해요.

튀김옷이 소스를 머금으면 눅눅해지므로 소스를 마지막에 빠르게 버무리는 것이 요령이에요. 다진 파와 양파를 함께 볶으면 향이 살아나고, 달걀물을 풀어 부드러운 식감을 더하는 곳도 있어요. 따뜻한 밥에 얹어 덮밥처럼 먹어도 잘 어울려요.

중식 코스에서 메인 요리로 많이 올라오고, 깐풍새우 같은 다른 새우 요리와 함께 시켜 비교해 먹는 사람도 있어요. 갑각류 알레르기가 있다면 주의가 필요하고, 새우 외에 튀김옷의 재료도 확인하세요.

칠리새우의 주요 알레르기 재료(갑각류, 생선류, 달걀)가 해당된다면 확인이 필요해요.

먹는 팁소스는 먹기 직전에 따로 받아 찍어 먹으면 바삭함이 오래 유지돼요.

이런 때도 무난해요 · 데이트

저녁에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요.

혼자보다는 함께하는 인원이 2명일 때 어울리는 메뉴예요. 새우가 푸짐하게 올라가 여럿이 나눠 먹기 좋아요.

맵기는 '보통 매운맛' 정도이고 포만감은 '든든해요' 편이에요. 따뜻하게 먹는 메뉴예요. 소스는 먹기 직전에 따로 받아 찍어 먹으면 바삭함이 오래 유지돼요.

저녁에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요. 탱글한 새우와 새콤달콤 매콤한 소스가 어우러져 중식 코스에서 사랑받는 요리예요.

일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 갑각류·조개 · 생선·해산물 · 달걀

재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.