깐풍새우
바삭하게 튀긴 새우를 마늘과 고추, 새콤달콤한 소스에 볶은 중식 요리
- 보통 매운맛
- 든든해요
- 따뜻하게
- 호불호 있음
- 찾아가야 함
- 특별한 날 가격대
깐풍새우, 이런 메뉴예요
깐풍새우는 껍질을 벗긴 새우에 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀긴 뒤 마늘, 고추, 대파와 함께 새콤달콤하고 약간 매콤한 소스에 센 불에 볶아 낸 중식 요리예요. 새우의 탱글한 식감과 소스의 단짠 맛이 잘 어울려요. 중식당 요리류 중 비교적 가격대가 높은 편이에요.
꽃빵이나 밥, 짬뽕 국물과 곁들이면 잘 어울려요.
깐풍새우는 튀김과 소스를 따로 준비해 마지막에 센 불에서 순간적으로 볶아 내는 것이 포인트예요. 소스가 지나치게 많으면 눅눅해지고 적으면 간이 약해서 균형이 중요해요. 마늘과 고추의 향이 새우의 단맛을 살려 주고, 껍질째 튀겨 바삭함을 높이는 가게도 있어요. 코스 요리 중 한 접시로 나눠 먹기 좋은 메뉴예요.
새우(갑각류), 튀김옷의 밀가루와 달걀, 간장 소스가 기본이라 알레르기가 있다면 피해야 해요. 새우는 오래 익히면 질겨지니 갓 나왔을 때 먹는 것이 좋아요.
먹는 팁소스가 배기 전에 바로 먹을수록 바삭함이 가장 잘 살아 있어요.
알아 두세요호불호가 갈리는 편이에요. 처음이라면 무난한 곳에서 맛보는 쪽을 권해요.
알아 두세요동네 어디서나 파는 메뉴는 아니에요. 전문점을 찾아가야 할 수 있어요.
이럴 때 잘 어울려요
모임 아주 잘 어울려요
코스 요리 안주로 나눠 먹기 좋아서 모임에서 인기가 많아요.
기분전환 아주 잘 어울려요
평소 자주 못 먹는 새우 요리로 특별한 기분을 낼 수 있어요.
회식 잘 어울려요
맥주나 소주 안주로 어울리는 고급 요리예요.
술 한잔 잘 어울려요
바삭한 새우튀김에 매콤달콤한 소스가 술자리에 잘 맞아요.
어울리는 때 1가지 더 보기
접대 술자리 잘 어울려요
바삭한 새우 요리라 호불호가 적어 모시는 자리에 편해요.
이런 때도 무난해요 · 데이트 · 선선한 날
언제, 누구와 먹으면 좋을까요
저녁·술자리에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요.
- 1월
- 2월
- 3월
- 4월
- 5월
- 6월
- 7월
- 8월
- 9월
- 10월
- 11월
- 12월
- 혼자아쉬워요
- 2명잘 맞아요
- 3~4명잘 맞아요
- 5명 이상잘 맞아요
자주 궁금해하는 것
깐풍새우, 혼자 먹어도 괜찮을까요?
혼자보다는 함께하는 인원이 2명일 때 어울리는 메뉴예요. 코스 요리 안주로 나눠 먹기 좋아서 모임에서 인기가 많아요.
깐풍새우, 맵기와 양은 어느 정도인가요?
맵기는 '보통 매운맛' 정도이고 포만감은 '든든해요' 편이에요. 따뜻하게 먹는 메뉴예요. 소스가 배기 전에 바로 먹을수록 바삭함이 가장 잘 살아 있어요.
깐풍새우 먹기 좋은 때는 언제인가요?
저녁·술자리에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요. 바삭한 새우 튀김에 매콤달콤한 소스가 배어 한입에 두세 번 감탄하게 돼요.
들어가는 재료와 대체 메뉴
일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 갑각류·조개 · 생선·해산물 · 달걀 · 밀 · 대두(콩·장류)
재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.