탄두리치킨

요거트와 향신료에 재워 화덕에서 구운 인도식 닭구이

탄두리치킨, 이런 메뉴예요

탄두리치킨은 닭고기를 요거트, 레몬즙, 마살라, 칠리 파우더, 마늘, 생강에 오래 재운 뒤 탄두르라는 점토 화덕에서 고온으로 구운 인도·파키스탄식 요리예요. 겉이 붉게 그을리고 속은 촉촉해서 양념이 깊게 배어 있어요. 양파와 라임, 민트 소스를 곁들여 먹어요.

불향이 진하고 구운 닭이라 기름기가 비교적 적은 편이에요. 집에서는 에어프라이어나 오븐으로 재워 구우면 비슷한 맛을 낼 수 있어요.

탄두리치킨은 재우는 시간이 길수록 속까지 부드러워져요. 라임을 짜고 양파를 곁들이면 향신료 향이 선명해지고, 민트 소스를 찍으면 상큼해요. 난과 커리를 곁들여 먹으면 인도 음식점의 한 상이 완성돼요.

닭고기와 요거트(유제품)가 기본이라 알레르기가 있다면 확인하세요. 마살라가 매울 수 있어 맵기에 약하다면 순한 맛을 요청하세요.

먹는 팁라임을 짜서 뿌리고 양파와 함께 먹으면 느끼함 없이 향신료 향이 선명해져요.

알아 두세요호불호가 갈리는 편이에요. 처음이라면 무난한 곳에서 맛보는 쪽을 권해요.

알아 두세요파는 곳이 많지 않아요. 지역과 영업시간을 미리 확인하고 가면 헛걸음을 줄일 수 있어요.

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이런 때도 무난해요 · 다이어트 · 더운 날

저녁·술자리에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요.

혼자보다는 함께하는 인원이 2명일 때 어울리는 메뉴예요. 큰 접시에 나눠 먹을 수 있어서 모임 메뉴로 인기가 많아요.

맵기는 '보통 매운맛' 정도이고 포만감은 '든든해요' 편이에요. 따뜻하게 먹는 메뉴예요. 라임을 짜서 뿌리고 양파와 함께 먹으면 느끼함 없이 향신료 향이 선명해져요.

저녁·술자리에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요. 선선한 저녁 맥주 한 잔과 곁들이기 좋은 메뉴예요.

일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 닭고기 · 유제품

재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.