짬뽕

불맛과 해물이 어우러진, 매콤하고 시원한 국물 중식

짬뽕, 이런 메뉴예요

짬뽕은 돼지고기와 오징어, 홍합, 새우 같은 해물, 채소를 센 불에 볶은 뒤 육수를 부어 끓인 얼큰한 중화풍 국수예요. 센 불에 볶을 때 입혀지는 불맛이 국물에 배어서 깊은 맛이 나요. 하얀 국물의 백짬뽕처럼 맵지 않은 변주도 있어요.

짜장면과 함께 중식집 양대 인기 메뉴로 꼽히고, 둘 중 무엇을 먹을지 고민하는 것이 하나의 놀이가 되기도 해요. 해물, 돼지고기, 밀가루가 기본이므로 관련 알레르기가 있다면 주의하세요.

짬뽕은 국물의 불맛이 핵심이에요. 채소와 고기를 센 불에서 볶아 풍미를 입힌 뒤 육수를 부어야 깊은 맛이 나고, 해물의 신선도가 국물의 시원함을 좌우해요. 면을 다 먹은 후에는 밥을 말아 먹는 사람도 많아요.

짬뽕은 얼큰한 국물이 당기는 날 가장 확실한 선택이에요. 매운 정도는 가게마다 편차가 크니 처음이라면 순한 맛을 확인해 보는 게 좋아요. 짜장면과 짬뽕을 반반으로 담아 주는 메뉴가 있는 곳도 있으니 고민될 땐 찾아보세요.

먹는 팁국물을 먼저 한 모금 마셔 보고 입맛에 맞게 식초나 후추를 조금 더하세요.

어울리는 때 4가지 더 보기

점심·저녁에 많이 찾는 메뉴예요. 특히 10월~3월에 더 잘 어울려요.

네, 혼자 먹기에 잘 맞는 메뉴예요. 진한 국물과 해물의 향이 입맛을 확 살려 주는 메뉴예요.

맵기는 '매운 편' 정도이고 포만감은 '꽤 든든해요' 편이에요. 따뜻하게 먹는 메뉴예요. 국물을 먼저 한 모금 마셔 보고 입맛에 맞게 식초나 후추를 조금 더하세요.

점심·저녁에 많이 찾는 메뉴예요. 특히 10월~3월에 더 잘 어울려요. 비 오는 날엔 얼큰하고 뜨끈한 국물 요리가 가장 먼저 떠올라요.

일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 돼지고기 · 생선·해산물 · 갑각류·조개 · 밀 · 대두(콩·장류)

재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.