닭볶음탕
다른 이름 · 닭도리탕 · 닭볶음
감자와 당근, 닭고기가 매콤한 양념에 푹 졸아든 밥도둑 냄비
- 매운 편
- 아주 든든해요
- 따뜻하게
- 집에서 약 45분
- 조금 넉넉한 가격대
닭볶음탕, 이런 메뉴예요
닭볶음탕은 토막 낸 닭을 감자, 당근, 양파와 함께 고추장과 고춧가루 양념에 졸이듯 끓인 매콤한 요리예요. 예전에는 닭도리탕이라 불렸고, 국물이 자작하게 졸아들어 밥에 비벼 먹기 좋아요. 닭고기와 감자의 구수한 맛이 어우러져 오래 사랑받는 집밥 메뉴예요.
닭은 한 번 데쳐 불순물을 제거한 뒤 양념에 졸이면 국물이 깔끔해져요. 맵기는 청양고추 양에 따라 조절하고, 마지막에 깻잎과 대파를 올리면 향이 살아나요. 남은 국물에 밥과 김가루를 넣어 볶음밥으로 마무리하는 것도 인기예요.
닭볶음탕은 감자가 양념을 머금어 닭고기만큼 맛있다는 평이 많아요. 감자와 당근은 큼직하게 썰어야 졸이는 동안 으깨지지 않아요. 닭을 어느 정도 데치느냐에 따라 국물이 깔끔해지고, 양념을 한꺼번에 넣지 않고 두 번에 나눠 넣으면 간이 고르게 배요. 국물이 졸아든 것을 선호하는 사람과 자작하게 먹는 것을 좋아하는 사람으로 취향이 갈려요.
닭고기와 고추장, 간장 등 장류가 기본이라 알레르기가 있다면 확인하세요. 뼈가 있는 부위가 많아 아이와 먹을 때는 살을 발라 주는 것이 좋아요.
먹는 팁닭을 먼저 데쳐 낸 뒤 양념에 끓이면 잡내가 없고 국물이 훨씬 깔끔해져요.
이럴 때 잘 어울려요
모임 아주 잘 어울려요
큰 냄비에 끓여 나눠 먹기 좋아서 모임 메뉴로 안정적이에요.
스트레스 아주 잘 어울려요
칼칼한 국물을 밥에 비벼 먹다 보면 답답함이 풀려요.
든든하게 아주 잘 어울려요
닭고기와 감자, 밥까지 먹으면 포만감이 확실해요.
비 오는 날 아주 잘 어울려요
비 오는 날 얼큰한 국물이 입맛을 확 살려 줘요.
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이런 때도 무난해요 · 자취
언제, 누구와 먹으면 좋을까요
점심·저녁·술자리에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요.
- 1월
- 2월
- 3월
- 4월
- 5월
- 6월
- 7월
- 8월
- 9월
- 10월
- 11월
- 12월
- 혼자아쉬워요
- 2명잘 맞아요
- 3~4명잘 맞아요
- 5명 이상잘 맞아요
자주 궁금해하는 것
닭볶음탕, 혼자 먹어도 괜찮을까요?
혼자보다는 함께하는 인원이 2명일 때 어울리는 메뉴예요. 큰 냄비에 끓여 나눠 먹기 좋아서 모임 메뉴로 안정적이에요.
닭볶음탕, 맵기와 양은 어느 정도인가요?
맵기는 '매운 편' 정도이고 포만감은 '아주 든든해요' 편이에요. 따뜻하게 먹는 메뉴예요. 닭을 먼저 데쳐 낸 뒤 양념에 끓이면 잡내가 없고 국물이 훨씬 깔끔해져요.
닭볶음탕 먹기 좋은 때는 언제인가요?
점심·저녁·술자리에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요. 비 오는 날 얼큰한 국물이 입맛을 확 살려 줘요.
들어가는 재료와 대체 메뉴
일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 닭고기 · 대두(콩·장류)
재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.