간장계란밥

간장계란밥은 따뜻한 밥 위에 반숙 달걀프라이를 올리고 간장과 참기름을 둘러 비벼 먹는 가장 간단한 한식이에요. 노른자가 터져 간장과 어우러지면서 짭짤하고 고소한 맛이 밥에 스며들어요. 어릴 적 부모님이 해 주던 집밥의 추억이 담긴 메뉴로 기억하는 사람이 많아요.

버터를 한 조각 올리면 더욱 고소하고 김가루나 깨를 뿌리면 풍미가 더해져요. 노른자를 터뜨려 밥에 섞기 전에 간장을 먼저 두르면 간이 고르게 배어요. 김치나 김과 함께 먹으면 한 끼로 충분해요.

간장계란밥은 재료가 단순해서 달걀의 신선도와 밥의 온도가 맛을 좌우해요. 갓 지은 따뜻한 밥에 간장은 진간장보다 맛간장을 쓰면 부드러워요. 바쁜 아침이나 입맛이 없을 때 5분 안에 만들 수 있어서 자취생의 단골 메뉴예요.

달걀과 간장(콩)이 기본이라 알레르기가 있다면 피해야 해요. 노른자가 덜 익은 반숙은 임산부나 어린이, 면역이 약한 분은 완숙으로 드시는 것이 안전해요.

먹는 팁간장은 밥에 바로 두르지 말고 노른자와 먼저 섞어 비비면 짜지 않고 고소해요.

• 자취 아주 잘 어울려요

  냉장고에 달걀 하나만 있어도 한 끼가 되는 자취생의 구원이에요.

• 빨리 아주 잘 어울려요

  프라이팬 하나로 5분이면 완성돼 바쁜 날에도 부담이 없어요.

• 혼밥 아주 잘 어울려요

  한 그릇으로 끝나 혼자 먹기에 편한 구성이에요.

• 아이와 잘 어울려요

  고소하고 짭짤해서 아이들이 정말 좋아하는 반찬 없는 한 끼예요.

이런 때도 무난해요 · 선선한 날

아침·점심·저녁에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요.

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12. 12월

• 혼자잘 맞아요
• 2명잘 맞아요
• 3~4명잘 맞아요
• 5명 이상무난해요

일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 달걀 · 유제품 · 대두(콩·장류)

• 달걀 못 먹는다면

  시리얼 냉동만두

• 유제품 못 먹는다면

  계란말이 참치마요덮밥

• 대두(콩·장류) 못 먹는다면

  계란말이 시리얼

재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.