대게찜

쪄 낸 대게의 달고 촉촉한 속살을 초간장에 찍어 먹는 특별한 날의 해산물

대게찜, 이런 메뉴예요

대게찜은 살아 있는 대게를 쪄서 다리 살과 몸통 살, 게딱지 속 내장을 먹는 해산물 요리예요. 간을 따로 하지 않고 쪄도 속살에서 단맛이 우러나 초간장에 살짝 찍기만 해도 충분해요. 이름은 다리가 대나무처럼 곧고 길다고 해서 붙었다고 알려져 있어요.

대게는 겨울부터 초봄까지가 제철로, 동해안의 영덕, 울진, 포항 일대가 유명해요. 크기와 산지에 따라 가격 차이가 크고, 한 마리 값이 높아 특별한 날 선택하는 경우가 많아요. 게딱지에 남은 내장에 밥과 김가루를 비벼 먹으면 마무리까지 풍성해요.

살을 바르는 데 손이 많이 가서 가위와 집게를 이용해요. 쪄서 나오는 즉시 먹어야 따뜻한 상태로 단맛을 가장 잘 느낄 수 있어요. 갑각류 알레르기가 있다면 피해야 하는 메뉴예요.

대게찜의 주요 알레르기 재료(생선류, 갑각류, 콩 제품)가 해당된다면 확인이 필요해요.

먹는 팁살을 바를 때 가위로 다리 껍질 옆을 따라 자르면 결이 부서지지 않고 깔끔하게 나와요.

알아 두세요호불호가 갈리는 편이에요. 처음이라면 무난한 곳에서 맛보는 쪽을 권해요.

알아 두세요파는 곳이 많지 않아요. 지역과 영업시간을 미리 확인하고 가면 헛걸음을 줄일 수 있어요.

어울리는 때 2가지 더 보기

이런 때도 무난해요 · 데이트

저녁·술자리에 많이 찾는 메뉴예요. 특히 11월~4월에 더 잘 어울려요.

혼자보다는 함께하는 인원이 2명일 때 어울리는 메뉴예요. 다 같이 껍질을 벗기며 대화가 끊이지 않는 메뉴예요.

맵기는 '안 매워요' 정도이고 포만감은 '든든해요' 편이에요. 따뜻하게 먹는 메뉴예요. 살을 바를 때 가위로 다리 껍질 옆을 따라 자르면 결이 부서지지 않고 깔끔하게 나와요.

저녁·술자리에 많이 찾는 메뉴예요. 특히 11월~4월에 더 잘 어울려요. 겨울이 제철이라 살이 가장 실하게 올라요.

일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 생선·해산물 · 갑각류·조개 · 대두(콩·장류)

재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.