꽃게탕

살이 꽉 찬 꽃게를 무, 애호박과 함께 얼큰하고 시원하게 끓인 탕

꽃게탕, 이런 메뉴예요

꽃게탕은 손질한 꽃게를 무, 애호박, 양파, 대파와 함께 고춧가루와 된장 양념에 끓인 탕이에요. 게에서 우러난 시원한 맛이 국물에 배어 개운하고 깊은 맛이 나요. 살을 발라 먹는 재미가 있고, 국물은 밥에 말아 먹으면 든든해요.

꽃게는 봄과 가을이 제철이고, 봄에는 알이 찬 암게, 가을에는 살이 오른 수게가 맛있다고들 해요. 게는 오래 끓이면 살이 퍽퍽해지니 국물이 끓은 뒤에 넣어 익히는 것이 요령이에요. 손으로 먹는 음식이라 앞치마나 집게가 필요할 수 있어요.

남은 국물에 칼국수나 라면, 밥을 넣어 볶음밥이나 죽으로 마무리하는 코스가 일반적이에요. 가격대가 높은 편이라 기념일이나 모임 때 선택하는 경우가 많아요.

꽃게탕의 주요 알레르기 재료(갑각류, 생선류, 콩 제품)가 해당된다면 확인이 필요해요.

먹는 팁게 껍데기에 국물이 스며들어 있으니 살을 바른 뒤 껍데기까지 우려 먹어 보세요.

알아 두세요동네 어디서나 파는 메뉴는 아니에요. 전문점을 찾아가야 할 수 있어요.

어울리는 때 3가지 더 보기

이런 때도 무난해요 · 스트레스 · 비 오는 날

점심·저녁·술자리에 많이 찾는 메뉴예요. 특히 4월~6월, 9월~11월에 더 잘 어울려요.

혼자보다는 함께하는 인원이 2명일 때 어울리는 메뉴예요. 큰 냄비에 나와 여럿이 둘러앉아 먹으며 대화하기 좋아요.

맵기는 '보통 매운맛' 정도이고 포만감은 '든든해요' 편이에요. 따뜻하게 먹는 메뉴예요. 게 껍데기에 국물이 스며들어 있으니 살을 바른 뒤 껍데기까지 우려 먹어 보세요.

점심·저녁·술자리에 많이 찾는 메뉴예요. 특히 4월~6월, 9월~11월에 더 잘 어울려요. 가을 꽃게철에 먹으면 살이 가장 실해요.

일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 갑각류·조개 · 생선·해산물 · 대두(콩·장류)

재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.