닭곰탕

닭곰탕은 닭을 통째로 푹 고아 내 국물을 만들고 찢은 닭고기와 대파, 당면 등을 얹어 밥을 말아 먹는 국이에요. 고기 국물로 끓이는 곰탕과 달리 맑고 가벼운 맛이 나서 부담이 적어요. 소금과 후추로 간을 하고 김치와 깍두기를 곁들이는 것이 기본이에요.

닭백숙과 비슷하지만 곰탕은 국물과 밥을 함께 먹는 한 그릇 식사에 더 가까워요. 오래 고을수록 국물이 뽀얗고 진해지고, 기름은 식힌 뒤 걷어 내면 깔끔해요. 파채와 다진 양념을 올리면 향이 살아나요.

집에서는 닭을 한 마리 삶아 국물과 살을 나눠 두면 여러 끼에 활용할 수 있어요. 시판 즉석 제품도 많아 바쁜 날 데워 먹기에 좋고, 몸이 무거운 날 속을 따뜻하게 채우기에 알맞아요.

닭곰탕의 주요 알레르기 재료(닭고기)가 해당된다면 확인이 필요해요.

먹는 팁삶은 닭은 국물에 담가 두었다가 먹기 직전에 찢어야 촉촉하게 먹을 수 있어요.

• 혼밥 아주 잘 어울려요

  밥과 국물이 함께 나와 혼자 먹기 편한 한 그릇이에요.

• 추운 날 아주 잘 어울려요

  따끈한 닭 국물이 쌀쌀한 날 속을 포근하게 채워 줘요.

• 해장 잘 어울려요

  맑고 따뜻한 국물이 속을 편안하게 달래 줘요.

• 가볍게 잘 어울려요

  기름기가 적고 담백해서 부담이 덜해요.

아침·점심·저녁에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요.

1. 1월
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3. 3월
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5. 5월
6. 6월
7. 7월
8. 8월
9. 9월
10. 10월
11. 11월
12. 12월

• 혼자잘 맞아요
• 2명잘 맞아요
• 3~4명잘 맞아요
• 5명 이상무난해요

일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 닭고기

• 닭고기 못 먹는다면

  곰탕 만둣국

재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.