두부전골

두부전골은 단단한 두부를 도톰하게 썰어 표고, 팽이, 느타리 같은 버섯과 배추, 대파, 미나리와 함께 멸치 육수에 끓인 전골이에요. 간장으로 간한 맑은 국물이라 담백하고 속이 편해요. 고기를 약간 넣는 곳도 있지만 두부 위주의 순한 맛이 기본이에요.

두부는 오래 끓이면 단단해지니 버섯과 채소를 먼저 익히고 마지막에 올려 살짝만 끓이는 것이 부드러워요. 양념장을 따로 내어 찍어 먹으면 간을 조절하기 쉬워요. 국물에 칼국수나 우동 사리를 넣으면 한 끼 식사가 돼요.

맵지 않아 아이와 어른이 함께 먹기 좋고, 가볍게 먹고 싶은 날에도 어울려요. 집에서는 냉장고 속 채소를 모아 한 냄비로 끓이면 간단해요.

두부전골의 주요 알레르기 재료(콩 제품, 생선류)가 해당된다면 확인이 필요해요.

먹는 팁다진 청양고추를 간장에 섞어 양념장을 만들면 칼칼함을 더할 수 있어요.

알아 두세요호불호가 갈리는 편이에요. 처음이라면 무난한 곳에서 맛보는 쪽을 권해요.

알아 두세요동네 어디서나 파는 메뉴는 아니에요. 전문점을 찾아가야 할 수 있어요.

• 가볍게 아주 잘 어울려요

  담백한 국물과 채소로 속이 편안한 날 알맞아요.

• 가족 아주 잘 어울려요

  맵지 않고 순해서 온 가족이 함께 먹기 좋아요.

• 추운 날 아주 잘 어울려요

  끓는 전골이 쌀쌀한 날 몸을 따뜻하게 풀어 줘요.

• 손님 접대 잘 어울려요

  정갈하게 담겨 나와 어른을 모시는 자리에 무난해요.

이런 때도 무난해요 · 모임

점심·저녁·술자리에 많이 찾는 메뉴예요. 특히 10월~3월에 더 잘 어울려요.

1. 1월
2. 2월
3. 3월
4. 4월
5. 5월
6. 6월
7. 7월
8. 8월
9. 9월
10. 10월
11. 11월
12. 12월

• 혼자무난해요
• 2명잘 맞아요
• 3~4명잘 맞아요
• 5명 이상잘 맞아요

일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 대두(콩·장류) · 생선·해산물

• 대두(콩·장류) 못 먹는다면

  대하구이 호박죽

• 생선·해산물 못 먹는다면

  버섯전골 산채정식

재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.