한치구이

다른 이름 · 한치 구이

쫀득하게 구워 찢어 먹는, 오징어보다 부드러운 마른안주

한치구이, 이런 메뉴예요

한치구이는 한치라는 작은 오징어를 말려서 불에 구워 먹는 마른안주예요. 일반 오징어보다 몸통이 얇고 부드러워서 질기지 않고, 구우면 은은하게 단맛이 올라와 씹을수록 고소해요.

구워진 한치는 결을 따라 손으로 찢어 먹는 것이 좋아요. 마요네즈에 고추장을 섞은 소스나 간장 소스를 곁들이면 감칠맛이 더해지고, 아무것도 찍지 않아도 짭짤한 맛이 충분히 나요.

집에서는 팬이나 석쇠에서 약한 불로 앞뒤를 번갈아 구우면 돼요. 오래 구우면 오그라들고 딱딱해지니 노릇해지는 정도에서 멈추는 것이 좋아요. 에어프라이어나 전자레인지로도 간단히 구울 수 있어요.

오징어보다 가격이 조금 높은 편이지만 부드러워 먹기 편해서 나이가 든 손님과 함께하는 자리에서도 무난해요. 시판 제품에는 조미가 된 것도 있으니 원재료를 확인하세요.

먹는 팁약한 불에서 앞뒤를 번갈아 구워야 오그라들지 않고 부드러워요.

저녁·술자리에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요.

네, 혼자 먹기에 잘 맞는 메뉴예요. 쫀득하게 구운 한치를 찢어 먹는 마른안주로 오징어보다 부드러워요.

맵기는 '안 매워요' 정도이고 포만감은 '가벼워요' 편이에요. 따뜻하게 먹는 메뉴예요. 약한 불에서 앞뒤를 번갈아 구워야 오그라들지 않고 부드러워요.

저녁·술자리에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요. 쫀득하게 구운 한치를 찢어 먹는 마른안주로 오징어보다 부드러워요.

일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 생선·해산물 · 대두(콩·장류) · 달걀

재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.