중국식냉면

차가운 면 위에 해파리, 새우, 오이를 올리고 겨자와 땅콩 소스를 끼얹어 먹는 여름 중식

중국식냉면, 이런 메뉴예요

중국식냉면은 삶아 차갑게 식힌 면 위에 해파리, 새우, 달걀지단, 오이, 채 썬 고기를 올리고 겨자 소스나 땅콩 소스를 끼얹어 먹는 여름 중식이에요. 한국식 냉면과 달리 육수가 아닌 소스로 맛을 내서 새콤하고 고소하며 알싸해요. 소스에 따라 맛이 많이 달라져요.

겨자 소스는 코끝이 찡할 정도로 알싸하니 처음에는 조금씩 비벼 맛을 보는 것이 좋아요. 땅콩 소스는 고소하고 부드러워서 아이들도 먹기 편해요. 식초와 간장으로 새콤하게 간을 하는 경우도 많아요.

여름에만 파는 가게가 많고, 중식당에서 계절 메뉴로 만날 수 있어요. 해파리의 아삭한 식감이 낯설면 빼 달라고 요청할 수 있어요. 땅콩과 갑각류, 달걀 알레르기가 있는지 주문 전에 확인하세요.

중국식냉면의 주요 알레르기 재료(밀가루, 달걀, 생선류, 갑각류, 콩 제품, 견과류)가 해당된다면 확인이 필요해요.

먹는 팁소스를 한꺼번에 다 넣지 말고 맛을 보며 조금씩 비벼야 알싸함이 과하지 않아요.

알아 두세요호불호가 갈리는 편이에요. 처음이라면 무난한 곳에서 맛보는 쪽을 권해요.

알아 두세요동네 어디서나 파는 메뉴는 아니에요. 전문점을 찾아가야 할 수 있어요.

이런 때도 무난해요 · 모임

점심·저녁에 많이 찾는 메뉴예요. 특히 5월~9월에 더 잘 어울려요.

네, 혼자 먹기에 잘 맞는 메뉴예요. 한 그릇이면 든든하고 시원하게 끝나요. 시원한 면과 알싸한 겨자 소스, 고소한 땅콩 소스가 어우러지는 여름 중식 면이에요.

맵기는 '순한 맛' 정도이고 포만감은 '적당해요' 편이에요. 시원하게 먹는 메뉴예요. 소스를 한꺼번에 다 넣지 말고 맛을 보며 조금씩 비벼야 알싸함이 과하지 않아요.

점심·저녁에 많이 찾는 메뉴예요. 특히 5월~9월에 더 잘 어울려요. 찬 면과 새콤한 소스가 더위를 날려 줘요.

일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 밀 · 달걀 · 생선·해산물 · 갑각류·조개 · 대두(콩·장류) · 견과류

재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.