콩비지찌개
다른 이름 · 비지찌개
고소하게 갈아 낸 콩 비지에 김치와 돼지고기를 넣고 끓인 구수한 찌개
- 순한 맛
- 든든해요
- 따뜻하게
- 집에서 약 30분
- 호불호 있음
- 가벼운 가격대
콩비지찌개, 이런 메뉴예요
콩비지찌개는 두부를 만들고 남은 콩 건더기인 비지에 신김치와 돼지고기를 넣고 새우젓으로 간해 끓인 찌개예요. 비지가 몽글몽글하게 풀려 걸쭉하고 구수한 맛이 나고 김치의 새콤함이 어우러져요. 콩이 풍부해 포만감이 오래가는 소박한 집밥이에요.
맵지 않고 순해서 아이부터 어른까지 두루 먹을 수 있고, 청양고추를 곁들이면 칼칼하게 즐길 수 있어요. 겨울철 두부 가게나 시골 식당에서 만나기 쉬운 계절 메뉴예요. 밥을 말아 먹거나 따로 곁들여 먹어요.
콩비지찌개는 비지의 고소한 맛이 김치의 신맛과 부드럽게 어우러지는 찌개예요. 국물이 걸쭉해서 숟가락으로 떠먹기 좋고 속이 든든해요.
비지는 두부를 만들고 남은 콩 건더기라 포만감이 있는 재료예요. 두부 가게에서 갓 만든 비지를 사다 끓이면 맛이 훨씬 고소하고, 김치와 돼지고기를 넉넉히 넣으면 국물이 깊어져요.
콩(대두)과 돼지고기, 김치와 새우젓(해산물) 등이 쓰이므로 알레르기가 있다면 확인하세요. 비지는 바닥에 눌어붙기 쉬우니 약불에서 자주 저으며 끓이세요.
먹는 팁비지를 넣은 뒤에는 약불로 줄이고 눌어붙지 않게 바닥을 저어 주세요.
알아 두세요호불호가 갈리는 편이에요. 처음이라면 무난한 곳에서 맛보는 쪽을 권해요.
이럴 때 잘 어울려요
추운 날 아주 잘 어울려요
추운 날 걸쭉하고 따끈한 찌개가 몸을 푸근하게 덥혀 줘요.
가볍게 잘 어울려요
두부를 만들고 남은 비지로 끓여 기름기 없이 부드럽게 먹을 수 있어요.
자취 잘 어울려요
시판 비지와 김치만 있으면 금방 끓일 수 있어요.
혼밥 잘 어울려요
밥과 함께 한 그릇으로 먹기에 부담이 없어요.
어울리는 때 1가지 더 보기
가족 잘 어울려요
부모님 세대에게 특히 사랑받는 구수한 집밥 메뉴예요.
이런 때도 무난해요 · 비 오는 날
언제, 누구와 먹으면 좋을까요
점심·저녁에 많이 찾는 메뉴예요. 특히 10월~3월에 더 잘 어울려요.
- 1월
- 2월
- 3월
- 4월
- 5월
- 6월
- 7월
- 8월
- 9월
- 10월
- 11월
- 12월
- 혼자잘 맞아요
- 2명잘 맞아요
- 3~4명잘 맞아요
- 5명 이상무난해요
자주 궁금해하는 것
콩비지찌개, 혼자 먹어도 괜찮을까요?
네, 혼자 먹기에 잘 맞는 메뉴예요. 밥과 함께 한 그릇으로 먹기에 부담이 없어요.
콩비지찌개, 맵기와 양은 어느 정도인가요?
맵기는 '순한 맛' 정도이고 포만감은 '든든해요' 편이에요. 따뜻하게 먹는 메뉴예요. 비지를 넣은 뒤에는 약불로 줄이고 눌어붙지 않게 바닥을 저어 주세요.
콩비지찌개 먹기 좋은 때는 언제인가요?
점심·저녁에 많이 찾는 메뉴예요. 특히 10월~3월에 더 잘 어울려요. 추운 날 걸쭉하고 따끈한 찌개가 몸을 푸근하게 덥혀 줘요.
들어가는 재료와 대체 메뉴
일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 돼지고기 · 생선·해산물 · 갑각류·조개 · 대두(콩·장류)
재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.