된장찌개
구수하고 순해서 질릴 틈이 없는 집밥의 기본
- 순한 맛
- 든든해요
- 따뜻하게
- 집에서 약 25분
- 가벼운 가격대
된장찌개, 이런 메뉴예요
된장찌개는 된장을 풀어 두부, 애호박, 감자, 양파 같은 채소를 넣고 끓이는 기본 중의 기본 찌개예요. 국물이 맑고 구수해서 자극적인 음식에 지쳤을 때 특히 반가워요. 멸치나 다시마 육수를 쓰는 집이 많은데, 육수가 맑을수록 된장의 구수함이 더 또렷하게 느껴져요.
맵지 않은 편이라 가족 식사나 아이와 함께하는 자리에도 무난해요. 청양고추를 넣으면 칼칼하게 즐길 수 있어서 취향에 맞게 조절할 수 있어요. 육수에 멸치가 들어가는 경우가 많아 해산물 알레르기가 있다면 주문 전에 확인해 보세요.
된장찌개는 같은 된장이라도 숙성 기간에 따라 구수함이 달라서 집집마다 맛이 달라요. 멸치 육수를 쓰면 감칠맛이 풍부해지고 쌀뜨물을 쓰면 국물이 부드러워져요. 두부는 나중에 넣어야 부서지지 않고, 애호박은 먼저 넣어 단맛을 우려내요. 밥에 비벼 먹거나 쌈 채소에 올려 먹는 방식도 즐겨요.
된장찌개는 속이 예민하거나 자극적인 음식이 부담스러운 날 가장 편안하게 고를 수 있어요. 가게마다 건더기와 간이 달라서 단골 집을 정해 두면 안심이 돼요. 바쁜 날에는 공깃밥과 반찬 몇 가지만으로도 한 끼가 완성돼요.
먹는 팁보리밥이나 쌈 채소와 함께 먹으면 구수한 맛이 한층 살아나요. 마지막에 청양고추를 하나 넣으면 느끼함 없이 깔끔하게 마무리돼요.
이럴 때 잘 어울려요
혼밥 아주 잘 어울려요
밥 한 공기와 찌개 하나만으로도 한 상이 되는 혼밥 친화 메뉴예요.
가족 아주 잘 어울려요
맵지 않아서 어른과 아이가 같은 냄비로 먹기 좋아요.
자취 아주 잘 어울려요
된장과 두부, 채소만 있으면 되니 자취 식재료로도 잘 맞아요.
선선한 날 아주 잘 어울려요
선선한 바람이 불 때 구수한 냄새가 떠오르는 메뉴예요.
어울리는 때 3가지 더 보기
이런 때도 무난해요 · 가볍게 · 빨리
언제, 누구와 먹으면 좋을까요
아침·점심·저녁에 많이 찾는 메뉴예요. 특히 9월~4월에 더 잘 어울려요.
- 1월
- 2월
- 3월
- 4월
- 5월
- 6월
- 7월
- 8월
- 9월
- 10월
- 11월
- 12월
- 혼자잘 맞아요
- 2명잘 맞아요
- 3~4명잘 맞아요
- 5명 이상무난해요
자주 궁금해하는 것
된장찌개, 혼자 먹어도 괜찮을까요?
네, 혼자 먹기에 잘 맞는 메뉴예요. 밥 한 공기와 찌개 하나만으로도 한 상이 되는 혼밥 친화 메뉴예요.
된장찌개, 맵기와 양은 어느 정도인가요?
맵기는 '순한 맛' 정도이고 포만감은 '든든해요' 편이에요. 따뜻하게 먹는 메뉴예요. 보리밥이나 쌈 채소와 함께 먹으면 구수한 맛이 한층 살아나요. 마지막에 청양고추를 하나 넣으면 느끼함 없이 깔끔하게 마무리돼요.
된장찌개 먹기 좋은 때는 언제인가요?
아침·점심·저녁에 많이 찾는 메뉴예요. 특히 9월~4월에 더 잘 어울려요. 선선한 바람이 불 때 구수한 냄새가 떠오르는 메뉴예요.
들어가는 재료와 대체 메뉴
일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 생선·해산물 · 대두(콩·장류)
재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.