김치찌개

김치찌개는 잘 익은 김치와 돼지고기, 두부를 넣고 끓이는 한국의 대표 집밥 메뉴예요. 신김치를 쓸수록 국물에 깊은 맛이 배어서, 오래 묵은 김치가 있다면 오히려 더 좋은 재료가 돼요. 식당마다 돼지고기를 큼직하게 넣는 곳, 참치를 넣는 곳, 국물을 맑게 끓이는 곳이 달라서 취향대로 고르는 재미도 있어요.

밥과 반찬이 함께 나오는 한 상 차림이 기본이라 점심 메뉴로도, 퇴근 후 저녁으로도 잘 어울려요. 매운 정도는 가게마다 다르니, 매운 걸 잘 못 먹는다면 주문할 때 덜 맵게 해 달라고 말해 보세요. 김치에는 젓갈이 들어가는 경우가 많아서 해산물 알레르기가 있다면 꼭 확인이 필요해요.

김치찌개는 같은 메뉴라도 집집마다 맛이 달라요. 돼지고기를 먼저 볶아 기름을 낸 뒤 김치를 넣는 방식은 고소하고, 물에 바로 끓이는 방식은 담백해요. 김치의 신 정도가 맛을 결정하는 가장 큰 요소이고, 설탕을 아주 조금 넣어 균형을 맞추는 사람도 많아요. 밥 한 공기와 간단한 반찬만 곁들여도 훌륭한 한 끼가 돼요.

김치찌개는 점심시간에 빠르게 한 끼를 해결하고 싶을 때, 늦은 퇴근 후 뜨끈한 저녁이 필요할 때, 그리고 아무 메뉴도 떠오르지 않는 막막한 날에 특히 잘 어울려요. 처음 가는 식당에서 실패하고 싶지 않다면 김치찌개부터 시켜 보는 것도 좋은 방법이에요.

먹는 팁두부를 큼직하게 더하거나 공깃밥을 말아 먹으면 한 끼가 더 풍성해져요. 집에서 끓일 땐 김치를 먼저 들기름에 볶고 물을 부으면 국물 맛이 훨씬 깊어져요.

• 혼밥 아주 잘 어울려요

  혼자 먹어도 어색하지 않고, 밥 한 공기와 함께면 한 끼가 딱 완성돼요.

• 자취 아주 잘 어울려요

  냉장고에 묵은 김치만 있으면 되니까 자취방에서도 부담 없이 끓일 수 있어요.

• 든든하게 아주 잘 어울려요

  밥을 말아 먹을 수 있는 국물 요리라 먹고 나면 속이 든든해요.

• 비 오는 날 아주 잘 어울려요

  비 오는 날엔 보글보글 끓는 국물 생각이 나기 마련이에요.

이런 때도 무난해요 · 스트레스 · 빨리

점심·저녁에 많이 찾는 메뉴예요. 특히 10월~3월에 더 잘 어울려요.

1. 1월
2. 2월
3. 3월
4. 4월
5. 5월
6. 6월
7. 7월
8. 8월
9. 9월
10. 10월
11. 11월
12. 12월

• 혼자잘 맞아요
• 2명잘 맞아요
• 3~4명무난해요
• 5명 이상아쉬워요

일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 돼지고기 · 생선·해산물 · 대두(콩·장류)

• 돼지고기 못 먹는다면

  된장찌개 참치김치찌개

• 생선·해산물 못 먹는다면

  부대찌개 해장국

• 대두(콩·장류) 못 먹는다면

  소머리국밥 곰탕

재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.