참치김치찌개

참치김치찌개는 신김치와 캔 참치, 양파, 두부를 넣고 끓이는 찌개로 고기 대신 참치를 쓰는 것이 특징이에요. 참치의 기름이 국물에 녹아 고소함이 깊어지고 의외로 비린 맛이 적어 호불호가 덜해요. 자취생이나 캠핑 요리로도 인기가 많아요.

김치를 먼저 볶은 뒤 참치 기름까지 함께 넣어 끓이면 감칠맛이 확 살아나요. 신 정도는 김치에 따라 달라서 설탕을 아주 조금 넣어 균형을 맞추는 사람도 있어요. 두부 대신 라면 사리나 떡을 넣어 먹는 변형도 즐겨 해요.

참치김치찌개는 재료비가 부담스럽지 않아 집에서 자주 해 먹는 찌개예요. 참치를 쓰면 국물이 가볍고 고소해져서 호불호가 덜 갈려요. 캔 참치의 기름을 어느 정도 넣느냐가 맛의 포인트라서 처음엔 반만 넣어 보고 입맛에 맞게 늘려 보세요. 밥 한 공기와 간단한 반찬 하나만 있어도 충분한 한 끼가 돼요.

참치(생선류)와 두부, 장류가 들어가는 레시피가 일반적이에요. 해산물이나 콩 알레르기가 있다면 확인하세요. 집에서는 참치 캔의 기름을 따라 버릴지 넣을지 취향에 따라 선택하세요.

먹는 팁김치를 들기름에 볶고 물을 부으면 참치 비린 향이 줄고 풍미가 깊어져요.

• 자취 아주 잘 어울려요

  냉장고와 서랍에 늘 있는 재료로 20분이면 만들 수 있어서 자취생 단골이에요.

• 혼밥 아주 잘 어울려요

  밥 한 공기와 찌개 하나로 완성되는 구성이라 혼자 먹기 좋아요.

• 비 오는 날 아주 잘 어울려요

  비 오는 날 얼큰한 찌개 냄비가 가장 먼저 생각나요.

• 빨리 잘 어울려요

  조리 시간이 짧아서 바쁜 날 급하게 한 끼를 챙기기 좋아요.

이런 때도 무난해요 · 스트레스 · 선선한 날

점심·저녁에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요.

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11. 11월
12. 12월

• 혼자잘 맞아요
• 2명잘 맞아요
• 3~4명무난해요
• 5명 이상아쉬워요

일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 생선·해산물 · 대두(콩·장류)

• 생선·해산물 못 먹는다면

  제육덮밥 짜글이

• 대두(콩·장류) 못 먹는다면

  들깨칼국수 계란찜

재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.