멘보샤

식빵 사이에 새우 반죽을 넣고 바삭하게 튀겨 연유 소스에 찍어 먹는 중식 튀김

멘보샤, 이런 메뉴예요

멘보샤는 식빵 두 장 사이에 다진 새우 살 반죽을 채워 기름에 노릇하게 튀긴 광둥식 요리예요. 겉은 바삭하고 속은 탱글해서 새우의 단맛과 식빵의 고소함이 어우러져요. 네모나게 잘라 먹기 좋은 크기로 내고, 연유나 칠리 소스에 찍어 먹어요.

튀김은 식으면 기름을 머금어 눅눅해지기 때문에 갓 튀겼을 때 먹는 것이 가장 맛있어요. 새우 반죽은 달걀흰자와 전분을 섞어 탄력을 주는 경우가 많아요. 소스는 달콤한 연유에 찍어 먹으면 새우의 풍미가 더 또렷해져요.

중식 코스의 사이 요리로 나오거나 술안주로 시키는 사람이 많아요. 기름이 많은 음식이라 한 번에 많이 먹으면 느끼할 수 있어 차나 새콤한 음식과 곁들이는 것이 좋아요.

멘보샤의 주요 알레르기 재료(밀가루, 갑각류, 생선류, 달걀, 유제품)가 해당된다면 확인이 필요해요.

먹는 팁튀김은 키친타월에 기름을 뺀 뒤 바로 먹어야 바삭함이 살아 있어요.

알아 두세요호불호가 갈리는 편이에요. 처음이라면 무난한 곳에서 맛보는 쪽을 권해요.

이런 때도 무난해요 · 손님 접대

저녁·야식에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요.

혼자서도 충분히 먹을 수 있지만, 함께하는 인원이 2명일 때 더 잘 어울려요. 바삭한 식빵 속에 탱글한 새우 살이 가득 들어 한입에 풍미가 터지는 중식 튀김이에요.

맵기는 '안 매워요' 정도이고 포만감은 '든든해요' 편이에요. 따뜻하게 먹는 메뉴예요. 튀김은 키친타월에 기름을 뺀 뒤 바로 먹어야 바삭함이 살아 있어요.

저녁·야식에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요. 바삭한 식빵 속에 탱글한 새우 살이 가득 들어 한입에 풍미가 터지는 중식 튀김이에요.

일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 밀 · 갑각류·조개 · 생선·해산물 · 달걀 · 유제품

재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.