단호박수프

단호박수프는 찌거나 구운 단호박을 양파와 함께 볶아 우유나 생크림과 갈아 걸쭉하게 끓인 수프예요. 단호박 자체의 달콤한 맛이 진하게 우러나서 설탕을 따로 넣지 않아도 충분히 달아요. 부드러운 목 넘김이 특징이고 아침 식사로 자주 먹어요.

재료를 푹 익힌 뒤 믹서로 곱게 갈고 체에 한 번 내리면 더 부드러워져요. 걸쭉하면 우유나 물을 더해 농도를 맞추고, 후추를 약간 뿌리면 단맛이 정리돼요. 구운 호박씨나 크루통을 올리면 바삭한 식감이 더해져요.

식빵을 구워 곁들이거나 샐러드와 함께 먹으면 가벼운 한 끼가 돼요. 시판 제품은 전자레인지로 데우기만 하면 돼서 바쁜 아침에 편해요. 한 번에 넉넉히 끓여 소분해 냉동해 두기도 좋아요.

단호박수프의 주요 알레르기 재료(유제품)가 해당된다면 확인이 필요해요.

먹는 팁단호박을 오븐이나 전자레인지로 먼저 익히면 껍질을 벗기기 쉽고 맛이 진해져요.

알아 두세요호불호가 갈리는 편이에요. 처음이라면 무난한 곳에서 맛보는 쪽을 권해요.

• 가볍게 아주 잘 어울려요

  걸쭉하고 부드러워 속이 편안한 날 가볍게 먹기 좋아요.

• 추운 날 아주 잘 어울려요

  따끈한 수프가 쌀쌀한 날 몸을 포근하게 데워 줘요.

• 아이와 잘 어울려요

  달콤한 호박 맛이라 아이도 잘 먹어요.

• 혼밥 잘 어울려요

  수프 한 그릇에 빵만 곁들여도 든든한 한 끼가 돼요.

이런 때도 무난해요 · 스트레스 · 눈 오는 날

아침·점심에 많이 찾는 메뉴예요. 특히 9월~3월에 더 잘 어울려요.

1. 1월
2. 2월
3. 3월
4. 4월
5. 5월
6. 6월
7. 7월
8. 8월
9. 9월
10. 10월
11. 11월
12. 12월

• 혼자잘 맞아요
• 2명잘 맞아요
• 3~4명무난해요
• 5명 이상아쉬워요

일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 유제품

• 유제품 못 먹는다면

  호박죽 두부스테이크

재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.