두부스테이크

단단한 두부를 노릇하게 구워 소스를 끼얹은 고소한 채식 스테이크

두부스테이크, 이런 메뉴예요

두부스테이크는 단단한 부침용 두부의 물기를 빼고 두껍게 썰어 팬에 노릇하게 구운 뒤 간장 베이스나 데미글라스풍 소스를 끼얹어 내는 요리예요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉해서 고기를 먹는 듯한 만족감이 있어요. 구운 채소를 곁들이면 한 접시가 완성돼요.

두부는 키친타월로 눌러 물기를 충분히 빼야 구울 때 기름이 튀지 않고 잘 부서지지 않아요. 밀가루나 전분을 얇게 입혀 구우면 겉이 더 바삭해져요. 으깬 두부에 채소를 섞어 둥글게 빚어 구우면 햄버그 모양의 스테이크도 만들 수 있어요.

소스는 간장에 설탕과 식초를 섞어 졸이거나 버섯을 넣은 진한 소스로 바꿔도 잘 어울려요. 샐러드나 밥과 함께 먹으면 한 끼가 되고, 매콤한 양념장을 올리면 한식 반찬 느낌이 나요.

두부스테이크의 주요 알레르기 재료(두부·간장 같은 콩 제품, 밀가루)가 해당된다면 확인이 필요해요.

먹는 팁두부는 중불에서 한 면씩 천천히 구워야 뒤집을 때 부서지지 않아요.

알아 두세요호불호가 갈리는 편이에요. 처음이라면 무난한 곳에서 맛보는 쪽을 권해요.

알아 두세요동네 어디서나 파는 메뉴는 아니에요. 전문점을 찾아가야 할 수 있어요.

이런 때도 무난해요 · 손님 접대 · 선선한 날

점심·저녁에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요.

네, 혼자 먹기에 잘 맞는 메뉴예요. 팬 하나로 금방 만들 수 있어 혼자 먹는 저녁에 알맞아요.

맵기는 '안 매워요' 정도이고 포만감은 '적당해요' 편이에요. 따뜻하게 먹는 메뉴예요. 두부는 중불에서 한 면씩 천천히 구워야 뒤집을 때 부서지지 않아요.

점심·저녁에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 두부에 소스를 얹어 스테이크처럼 즐기는 요리예요.

일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 대두(콩·장류) · 밀

재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.