사시미
다른 이름 · 모둠사시미
신선한 생선을 얇게 썰어 와사비 간장에 찍어 먹는 담백한 일식 회
- 순한 맛
- 적당해요
- 시원하게
- 호불호 있음
- 찾아가야 함
- 특별한 날 가격대
사시미, 이런 메뉴예요
사시미는 신선한 생선이나 해산물을 얇게 저며 와사비와 간장을 곁들여 먹는 일본식 회예요. 광어, 연어, 참치, 방어, 새우 등 다양한 종류가 있고 자르는 방향과 두께에 따라 식감이 달라져요. 한국식 회와 달리 초고추장 없이 간장과 와사비로 담백하게 즐기는 점이 특징이에요.
흰살 생선부터 붉은살, 기름진 생선 순서로 먹으면 각 생선의 맛이 선명하게 느껴져요. 무채와 차조기잎, 생강절임이 곁들여져 입을 정리해 줘요. 이자카야에서는 사케나 하이볼과 함께 즐기는 사람이 많아요.
사시미는 생선 본연의 맛을 느끼는 요리라 신선도와 손질이 가장 중요해요. 와사비와 간장은 소량만 곁들이면 생선 맛이 더 선명해요. 이자카야나 일식당에서 코스의 시작으로 나오는 경우가 많아요.
여러 종류의 생선과 갑각류, 간장 소스가 곁들여지는 요리예요. 알레르기가 있다면 어떤 생선이 나오는지 먼저 확인하고, 임산부나 면역이 약한 분은 생식을 피하는 것이 안전해요.
먹는 팁와사비는 간장에 풀지 말고 회 위에 소량 올려 찍어 먹으면 향이 더 선명해요.
알아 두세요호불호가 갈리는 편이에요. 처음이라면 무난한 곳에서 맛보는 쪽을 권해요.
알아 두세요동네 어디서나 파는 메뉴는 아니에요. 전문점을 찾아가야 할 수 있어요.
이럴 때 잘 어울려요
데이트 아주 잘 어울려요
조용한 분위기의 이자카야나 일식집에서 천천히 즐기기 좋아요.
기분전환 아주 잘 어울려요
특별한 날 맛있는 회로 기분을 올리고 싶을 때 선택하기 좋아요.
술 한잔 아주 잘 어울려요
신선한 회는 깔끔하게 즐기고 싶은 술자리에 알맞아요.
접대 술자리 아주 잘 어울려요
접시 구성이 깔끔해 손님을 맞는 자리에서 무난한 선택이에요.
어울리는 때 4가지 더 보기
이런 때도 무난해요 · 더운 날
언제, 누구와 먹으면 좋을까요
저녁·술자리에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요.
- 1월
- 2월
- 3월
- 4월
- 5월
- 6월
- 7월
- 8월
- 9월
- 10월
- 11월
- 12월
- 혼자아쉬워요
- 2명잘 맞아요
- 3~4명잘 맞아요
- 5명 이상잘 맞아요
자주 궁금해하는 것
사시미, 혼자 먹어도 괜찮을까요?
혼자보다는 함께하는 인원이 2명일 때 어울리는 메뉴예요. 모둠 사시미로 여러 종류의 생선을 나눠 맛보기 좋아요.
사시미, 맵기와 양은 어느 정도인가요?
맵기는 '순한 맛' 정도이고 포만감은 '적당해요' 편이에요. 시원하게 먹는 메뉴예요. 와사비는 간장에 풀지 말고 회 위에 소량 올려 찍어 먹으면 향이 더 선명해요.
사시미 먹기 좋은 때는 언제인가요?
저녁·술자리에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요. 제철 생선이 많이 나오는 선선한 계절에 특히 맛있어요.
들어가는 재료와 대체 메뉴
일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 생선·해산물 · 갑각류·조개 · 대두(콩·장류)
재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.