마카롱

아몬드 가루로 만든 바삭하고 쫀득한 꼬끄 사이에 크림이나 잼을 끼운 프랑스식 과자

마카롱, 이런 메뉴예요

마카롱은 아몬드 가루와 달걀흰자, 설탕으로 만든 두 장의 동그란 과자 사이에 가나슈, 버터크림, 잼 등을 채워 샌드한 프랑스식 디저트예요. 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 식감이 특징이고, 가장자리에 생기는 레이스 같은 '피에'가 잘 구워진 마카롱의 표시로 꼽혀요.

한국에서는 두툼한 속을 채운 뚱카롱이 유행하면서 크기가 큰 마카롱이 인기를 끌었어요. 맛은 바닐라, 초콜릿, 피스타치오, 얼그레이, 딸기 등 다양하고 색이 화려해서 선물용으로도 많이 사요. 가게마다 단맛과 크림의 양이 달라요.

냉장 보관한 뒤 먹기 10분 전에 꺼내 두면 꼬끄가 부드러워져 가장 맛있어요. 단맛이 강해서 쌉싸름한 커피나 홍차와 곁들이면 균형이 맞고, 여러 개를 한꺼번에 먹기보다 한 종류씩 천천히 맛보세요.

마카롱은 가게마다 꼬끄의 두께와 크림의 양이 달라서 취향을 알아 가는 재미가 있어요. 선물용 상자는 색을 맞춰 구성하면 한결 예쁘고, 냉동 보관이 가능해 한 번에 많이 사도 오래 두고 먹을 수 있어요. 해동은 냉장고에서 천천히 하세요.

아몬드(견과류), 달걀흰자, 버터·크림(유제품)이 기본이라 알레르기가 있다면 확인하세요. 당분이 매우 높으니 한 번에 많이 먹지 않는 것이 좋아요.

먹는 팁냉장고에서 꺼내 10분 뒤에 먹으면 꼬끄의 쫀득함과 속 크림의 부드러움이 가장 잘 살아나요.

어울리는 때 1가지 더 보기

이런 때도 무난해요 · 스트레스

디저트에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요.

네, 혼자 먹기에 잘 맞는 메뉴예요. 한 입 크기의 달콤한 과자로 부담 없이 기분을 올리기 좋아요.

맵기는 '안 매워요' 정도이고 포만감은 '가벼워요' 편이에요. 시원하게 먹는 메뉴예요. 냉장고에서 꺼내 10분 뒤에 먹으면 꼬끄의 쫀득함과 속 크림의 부드러움이 가장 잘 살아나요.

디저트에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요. 선선한 오후 차 한 잔과 어울리는 디저트예요.

일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 달걀 · 유제품 · 견과류

재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.