치즈케이크, 이런 메뉴예요
치즈케이크는 크림치즈에 설탕, 달걀, 생크림을 섞어 구운 케이크로, 바닥에는 쿠키 부스러기나 비스킷 반죽을 깔아요. 크림치즈를 오븐에서 구워 진하고 촘촘한 뉴욕식, 흰자를 거품 내어 가볍고 폭신한 일본식(수플레), 굽지 않고 차갑게 굳히는 레어 치즈케이크로 크게 나뉘어요.
뉴욕식은 묵직하고 꾸덕해서 한 조각만으로도 만족스럽고, 일본식은 입에서 사르르 녹는 푹신한 식감이에요. 레어는 상큼한 과일 소스와 잘 어울려요. 같은 이름이어도 질감이 크게 달라서 처음 시킨다면 어떤 스타일인지 확인해 보세요.
차가운 상태에서 약간 풀어진 때가 가장 맛있어서 냉장고에서 꺼내 5분 정도 두었다 먹으면 좋아요. 블루베리나 딸기 소스, 따뜻한 차를 곁들이면 진한 맛이 정리돼요. 홀케이크는 뜨거운 칼로 자르면 단면이 깔끔해요.
베이크드 치즈케이크는 구운 뒤 하룻밤 냉장하면 맛이 안정돼 다음 날 더 맛있다는 이야기가 있어요.
크림치즈·생크림(유제품), 달걀, 바닥 쿠키의 밀가루가 기본이라 알레르기가 있다면 확인하세요. 열량이 높은 편이라 나눠 먹으면 부담이 줄어요.
먹는 팁먹기 전 5분 정도 실온에 두면 크림치즈가 부드러워져 풍미가 훨씬 살아나요.
이럴 때 잘 어울려요
데이트 아주 잘 어울려요
카페에서 한 조각씩 시켜 나눠 먹기 좋은 인기 메뉴예요.
기분전환 아주 잘 어울려요
진한 단맛과 새콤한 풍미가 기분을 환기해 줘요.
모임 잘 어울려요
홀케이크로 사서 여럿이 잘라 먹기 좋아요.
스트레스 잘 어울려요
묵직한 고소함이 스트레스를 달래 주는 느낌이에요.
이런 때도 무난해요 · 추운 날
언제, 누구와 먹으면 좋을까요
디저트에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요.
- 1월
- 2월
- 3월
- 4월
- 5월
- 6월
- 7월
- 8월
- 9월
- 10월
- 11월
- 12월
- 혼자무난해요
- 2명잘 맞아요
- 3~4명잘 맞아요
- 5명 이상무난해요
자주 궁금해하는 것
치즈케이크, 혼자 먹어도 괜찮을까요?
혼자서도 충분히 먹을 수 있지만, 함께하는 인원이 2명일 때 더 잘 어울려요. 진하고 고소한 크림치즈가 입안에서 부드럽게 퍼지는 든든한 디저트예요.
치즈케이크, 맵기와 양은 어느 정도인가요?
맵기는 '안 매워요' 정도이고 포만감은 '든든해요' 편이에요. 시원하게 먹는 메뉴예요. 먹기 전 5분 정도 실온에 두면 크림치즈가 부드러워져 풍미가 훨씬 살아나요.
치즈케이크 먹기 좋은 때는 언제인가요?
디저트에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요. 비 오는 날 따뜻한 커피와 함께 천천히 먹기 좋아요.
들어가는 재료와 대체 메뉴
일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 달걀 · 유제품 · 밀
재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.