스키야키

스키야키는 간장, 설탕, 미림, 청주를 섞어 만든 달콤짭짤한 소스(와리시타)에 얇게 썬 소고기를 대파, 배추, 쑥갓, 두부, 곤약, 버섯과 함께 끓여 날달걀에 찍어 먹는 일본식 전골이에요. 달걀에 찍으면 짠맛이 부드럽게 중화되고 고소함이 더해져요. 일본에서는 특별한 날 먹는 고급 요리로 여겨져요.

고기를 먼저 소스에 구워 맛을 낸 뒤 채소와 육수를 더해 끓이는 관동식과 처음부터 끓이는 관서식이 있어요. 마지막에 우동 사리를 넣어 소스를 머금은 면을 먹는 것이 정석이에요. 날달걀은 신선한 제품을 쓰는 곳에서 드세요.

스키야키는 간장과 설탕이 어우러진 달콤짭짤한 소스가 핵심이에요. 두부와 곤약, 쑥갓이 소스를 머금어 맛있고. 모임이나 기념 식사에 어울려요.

소고기와 날달걀, 밀가루 우동 사리, 간장 소스가 기본이라 알레르기가 있다면 확인하세요. 날달걀이 부담스럽다면 익힌 달걀로 바꿔 달라고 요청하세요.

먹는 팁고기는 육수에 살짝 익혀 바로 달걀물에 찍어 먹어야 부드럽고 고소해요.

알아 두세요호불호가 갈리는 편이에요. 처음이라면 무난한 곳에서 맛보는 쪽을 권해요.

알아 두세요파는 곳이 많지 않아요. 지역과 영업시간을 미리 확인하고 가면 헛걸음을 줄일 수 있어요.

• 가족 아주 잘 어울려요

  냄비를 둘러싸고 함께 끓여 먹는 정겨운 겨울 가족 식사예요.

• 손님 접대 아주 잘 어울려요

  고급스러운 이미지가 있어서 손님을 대접하는 식사로 잘 어울려요.

• 모임 아주 잘 어울려요

  끓이며 나눠 먹는 재미가 있어 모임 분위기가 풀려요.

• 추운 날 아주 잘 어울려요

  추운 날 달큰하고 따뜻한 국물이 몸을 포근하게 덥혀 줘요.

저녁에 많이 찾는 메뉴예요. 특히 10월~3월에 더 잘 어울려요.

1. 1월
2. 2월
3. 3월
4. 4월
5. 5월
6. 6월
7. 7월
8. 8월
9. 9월
10. 10월
11. 11월
12. 12월

• 혼자아쉬워요
• 2명잘 맞아요
• 3~4명잘 맞아요
• 5명 이상잘 맞아요

일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 소고기 · 달걀 · 밀 · 대두(콩·장류)

• 소고기 못 먹는다면

  오코노미야키 장어구이

• 달걀 못 먹는다면

  불고기전골 소갈비구이

• 밀 못 먹는다면

  불고기전골 소갈비구이

• 대두(콩·장류) 못 먹는다면

  라자냐 오리백숙

재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.