샤브샤브

얇게 저민 고기와 채소를 맑은 육수에 살짝 데쳐 소스에 찍어 먹는 담백한 전골

안 매워요
든든해요
따뜻하게
집에서 약 25분
조금 넉넉한 가격대

샤브샤브, 이런 메뉴예요

샤브샤브는 다시마나 멸치 육수가 끓는 냄비에 얇게 저민 소고기와 배추, 청경채, 버섯, 두부 등을 살짝 담갔다 건져 참깨 소스나 폰즈 소스에 찍어 먹는 일본식 전골이에요. 고기를 육수에 흔들 때 나는 소리에서 이름이 유래했다고 해요. 마무리로 남은 국물에 칼국수나 죽을 끓여 먹는 것이 한국식이에요.

채소를 충분히 먹을 수 있고 기름기가 적어 가벼운 식사를 원하는 사람에게 인기가 높아요. 소스는 참깨 소스가 고소하고 폰즈가 새콤해서 번갈아 먹으면 질리지 않아요.

샤브샤브는 육수 온도와 담그는 시간이 맛을 결정해요. 끓는 육수에 고기를 몇 초만 흔들어 색이 변하면 바로 건지는 것이 포인트라 오래 두면 질겨져요. 마무리 죽이나 칼국수까지 먹으면 한 끼가 완성돼요.

소고기와 참깨 소스·폰즈의 간장, 밀가루 면 사리, 마무리 죽의 달걀이 쓰이므로 알레르기가 있다면 확인하세요. 육수가 오래 끓어 졸아들면 짜질 수 있으니 중간에 육수를 보충하세요.

먹는 팁고기는 육수에서 3~5초만 흔들어 색이 변하는 즉시 건져야 질기지 않고 부드러워요.

이럴 때 잘 어울려요

가볍게 아주 잘 어울려요
기름기 없이 데쳐 먹어서 속이 편안한 한 끼를 원할 때 좋아요.
다이어트 아주 잘 어울려요
채소를 듬뿍 먹을 수 있어서 식단을 조절하는 날에도 알맞아요.
가족 아주 잘 어울려요
아이부터 어른까지 각자 데쳐 먹는 재미가 있어 가족 식사에 좋아요.
모임 아주 잘 어울려요
냄비를 둘러싸고 먹는 구성이라 모임에서 대화가 이어져요.

어울리는 때 6가지 더 보기

추운 날 아주 잘 어울려요
추운 날 따뜻한 육수와 신선한 채소가 몸을 편안하게 덥혀 줘요.
선선한 날 아주 잘 어울려요
선선한 날씨에 맑은 국물이 입맛을 돋워 줘요.
데이트 잘 어울려요
맑은 국물에 천천히 데쳐 먹으며 이야기하기 좋아요.
손님 접대 잘 어울려요
정갈하고 깔끔한 구성이라 손님 접대에도 무난해요.
눈 오는 날 잘 어울려요
눈 오는 날 창밖을 보며 천천히 즐기기 좋은 전골이에요.
비 오는 날 잘 어울려요
비 오는 날 따끈한 국물에 채소를 가득 담가 먹으면 속이 편안해요.

언제, 누구와 먹으면 좋을까요

점심·저녁에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요.

1월
2월
3월
4월
5월
6월
7월
8월
9월
10월
11월
12월

혼자무난해요
2명잘 맞아요
3~4명잘 맞아요
5명 이상잘 맞아요

자주 궁금해하는 것

샤브샤브, 혼자 먹어도 괜찮을까요?

혼자서도 충분히 먹을 수 있지만, 함께하는 인원이 2명일 때 더 잘 어울려요. 채소와 고기를 육수에 살짝 데쳐 먹어 담백하게 포만감을 챙길 수 있는 전골이에요.

샤브샤브, 맵기와 양은 어느 정도인가요?

맵기는 '안 매워요' 정도이고 포만감은 '든든해요' 편이에요. 따뜻하게 먹는 메뉴예요. 고기는 육수에서 3~5초만 흔들어 색이 변하는 즉시 건져야 질기지 않고 부드러워요.

샤브샤브 먹기 좋은 때는 언제인가요?

점심·저녁에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요. 추운 날 따뜻한 육수와 신선한 채소가 몸을 편안하게 덥혀 줘요.

들어가는 재료와 대체 메뉴

일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 소고기 · 생선·해산물 · 밀 · 대두(콩·장류) · 달걀

소고기 못 먹는다면
두부전골 야키토리
생선·해산물 못 먹는다면
스키야키 버섯전골
밀 못 먹는다면
버섯전골 두부전골
대두(콩·장류) 못 먹는다면
대하구이 비프스튜
달걀 못 먹는다면
버섯전골 두부전골

재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.