비프스튜

소고기와 감자, 당근을 토마토와 함께 푹 끓여 빵에 곁들여 먹는 든든한 서양식 찜

비프스튜, 이런 메뉴예요

비프스튜는 큼직하게 썬 소고기를 버터에 노릇하게 굽고 양파, 당근, 감자, 토마토, 레드와인과 함께 오래 끓여 만든 서양식 요리예요. 고기가 푹 익어 숟가락으로 풀릴 만큼 부드럽고, 국물은 진하고 깊은 맛이 나요. 밀가루를 섞어 걸쭉하게 만드는 레시피가 흔해요.

오래 끓일수록 풍미가 깊어져서 약불에서 1~2시간 이상 뭉근하게 끓이는 것이 요령이에요. 빵을 곁들여 국물을 찍어 먹으면 한 끼가 되고, 밥에 얹어 먹는 한국식 스타일도 인기예요. 다음 날 데워 먹으면 맛이 더 진해져요.

식당에서는 와인과 곁들이는 메뉴로 만날 수 있고, 시판 레토르트 제품도 있어 간편하게 즐길 수 있어요. 소고기와 유제품, 밀가루가 쓰이니 알레르기가 있다면 확인하세요.

비프스튜의 주요 알레르기 재료(소고기, 밀가루, 유제품)가 해당된다면 확인이 필요해요.

먹는 팁고기는 한 번에 많이 넣지 말고 나눠 겉을 노릇하게 구운 뒤 끓여야 풍미가 깊어져요.

알아 두세요호불호가 갈리는 편이에요. 처음이라면 무난한 곳에서 맛보는 쪽을 권해요.

알아 두세요동네 어디서나 파는 메뉴는 아니에요. 전문점을 찾아가야 할 수 있어요.

어울리는 때 3가지 더 보기

이런 때도 무난해요 · 자취

저녁에 많이 찾는 메뉴예요. 특히 10월~3월에 더 잘 어울려요.

혼자서도 충분히 먹을 수 있지만, 함께하는 인원이 2명일 때 더 잘 어울려요. 고기와 채소가 푹 익어 부드럽게 풀리는 진한 서양식 찜으로 추운 날 몸을 데워 줘요.

맵기는 '안 매워요' 정도이고 포만감은 '꽤 든든해요' 편이에요. 따뜻하게 먹는 메뉴예요. 고기는 한 번에 많이 넣지 말고 나눠 겉을 노릇하게 구운 뒤 끓여야 풍미가 깊어져요.

저녁에 많이 찾는 메뉴예요. 특히 10월~3월에 더 잘 어울려요. 뭉근하게 끓인 따뜻한 스튜가 추운 날 몸을 녹여 줘요.

일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 소고기 · 밀 · 유제품

재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.