떡국

떡국은 얇게 썬 가래떡을 소고기나 사골 육수에 넣고 끓여 달걀 지단, 김, 고기 고명을 올린 국물 요리예요. 설날에 한 살을 더 먹는다는 의미로 먹는 음식이라 새해 아침의 상징처럼 여겨져요.

떡의 쫄깃함과 국물의 담백함이 중심이라 양념이 강하지 않아요. 가게마다 육수의 진하기와 떡의 두께가 달라서 입맛에 맞는 곳을 찾는 재미가 있어요. 만두를 넣은 떡만둣국이나 꿩, 닭 육수를 쓴 지역 방식도 있어요.

떡국은 설날 아침의 상징이지만 평소에도 부담 없는 한 끼가 돼요. 육수에 끓인 떡이 말랑하게 익어 국물을 머금고, 지단과 김가루를 올리면 정갈한 모양이 나요. 사골 육수를 쓰면 진하고 구수해요. 아침 식사로도 좋고, 짜지 않게 간을 맞춰 가볍게 즐길 수 있어요.

집에서는 떡을 물에 미리 불려 두면 끓이는 시간이 짧아지고 국물이 덜 탁해져요. 소고기 육수와 달걀, 간장 양념이 흔히 들어가므로 관련 알레르기가 있다면 확인이 필요해요.

먹는 팁떡이 퍼지기 쉬우니 끓어오르면 바로 불을 줄이고 먼저 떡부터 건져 드세요.

• 가족 아주 잘 어울려요

  명절 아침처럼 온 가족이 한 상에 둘러앉아 먹는 장면이 가장 잘 어울려요.

• 추운 날 아주 잘 어울려요

  손이 시린 날 뜨거운 떡국 한 그릇이 몸을 서서히 풀어 줘요.

• 눈 오는 날 아주 잘 어울려요

  눈이 소복이 쌓인 날 먹는 떡국은 계절 풍경과 한 쌍이에요.

• 혼밥 잘 어울려요

  한 그릇으로 끝나고 소화도 편한 편이라 혼자 먹기에 알맞아요.

이런 때도 무난해요 · 자취 · 선선한 날

아침·점심·저녁에 많이 찾는 메뉴예요. 특히 10월~3월에 더 잘 어울려요.

1. 1월
2. 2월
3. 3월
4. 4월
5. 5월
6. 6월
7. 7월
8. 8월
9. 9월
10. 10월
11. 11월
12. 12월

• 혼자잘 맞아요
• 2명잘 맞아요
• 3~4명잘 맞아요
• 5명 이상무난해요

일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 소고기 · 닭고기 · 달걀 · 대두(콩·장류)

• 소고기 못 먹는다면

  전복죽 수제비

• 닭고기 못 먹는다면

  만둣국 소고기무국

• 달걀 못 먹는다면

  소고기무국 미역국

• 대두(콩·장류) 못 먹는다면

  팥죽 닭죽

재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.