보리밥

보리밥은 보리를 섞어 지은 밥에 열무김치, 상추, 콩나물, 시금치 같은 나물을 올려 고추장과 참기름에 비벼 먹는 한 상이에요. 구수한 된장찌개가 함께 나오는 곳이 많고 반찬이 푸짐하게 차려져요. 쌀이 귀하던 시절 보리를 섞어 먹던 음식이 지금은 구수한 별미로 사랑받아요.

보리가 섞여 식감이 톡톡 터지고 고소하며, 나물에서 나오는 다양한 맛이 입을 즐겁게 해요. 시골 장터나 근교 식당에서 쉽게 만날 수 있고 점심에 많이 찾아요. 비빔밥보다 소박한 느낌이지만 비벼 먹는 재미는 못지않아요.

보리밥은 쌀밥과 달리 찰기가 적어서 비빌 때 고슬고슬하게 풀려요. 열무김치나 나물이 많이 올라가는 만큼 계절에 따라 반찬이 달라지는 것이 매력이에요. 된장찌개는 간이 센 편이니 밥에 비비기 전에 한 숟갈씩 먹어 보며 조절하면 좋아요. 보리가 많이 들어갈수록 씹는 맛이 강해지니 처음이라면 보리 비율이 낮은 집부터 시도해 보세요.

고추장과 된장 등 콩 발효 양념이 쓰이니 콩 알레르기가 있다면 확인하세요. 보리는 씹는 맛이 있어 천천히 씹어 드시는 것이 좋아요.

먹는 팁고추장은 처음에 조금만 넣고 맛을 보며 더하면 나물의 향이 살아나요.

알아 두세요호불호가 갈리는 편이에요. 처음이라면 무난한 곳에서 맛보는 쪽을 권해요.

알아 두세요동네 어디서나 파는 메뉴는 아니에요. 전문점을 찾아가야 할 수 있어요.

• 가볍게 아주 잘 어울려요

  채소 위주로 먹어서 속이 편안하고 개운하게 한 끼를 해결할 수 있어요.

• 다이어트 아주 잘 어울려요

  보리와 나물 중심의 식단이라 식사량을 조절하는 날에 선택하기 좋아요.

• 선선한 날 아주 잘 어울려요

  날씨 좋은 날 시골 식당에서 먹는 보리밥이 가장 맛있어요.

• 혼밥 잘 어울려요

  한 그릇에 비벼 먹는 구조라 혼자서도 어렵지 않아요.

이런 때도 무난해요 · 손님 접대

점심에 많이 찾는 메뉴예요. 특히 4월~10월에 더 잘 어울려요.

1. 1월
2. 2월
3. 3월
4. 4월
5. 5월
6. 6월
7. 7월
8. 8월
9. 9월
10. 10월
11. 11월
12. 12월

• 혼자잘 맞아요
• 2명잘 맞아요
• 3~4명잘 맞아요
• 5명 이상무난해요

일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 대두(콩·장류)

• 대두(콩·장류) 못 먹는다면

  호박죽 칼국수

재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.