그린커리
코코넛 밀크 베이스에 푸른 고추와 허브가 어우러진 향긋한 태국식 커리
- 매운 편
- 든든해요
- 따뜻하게
- 호불호 있음
- 찾아가야 함
- 보통 가격대
그린커리, 이런 메뉴예요
그린커리는 푸른 고추, 레몬그라스, 갈랑가, 마늘, 새우 페이스트로 만든 그린 커리 페이스트를 코코넛 밀크에 풀고 닭고기, 가지, 죽순, 바질을 넣어 끓인 태국식 커리예요. 코코넛 밀크의 부드러움과 고추의 매운맛이 조화를 이뤄 향이 진하고 깊어요. 밥이나 쌀국수와 함께 먹어요.
일본식 카레와 달리 걸쭉하지 않고 국물이 묽어 밥에 부어 비벼 먹기 좋아요. 태국 현지에서는 간식처럼 즐기기도 하고 코스 요리에서 중심 메뉴로 나와요.
그린커리는 태국 커리 중에서 향이 가장 신선하고 매운 편으로 알려져 있어요. 코코넛 밀크가 매운맛을 부드럽게 감싸 주지만, 가게에 따라 매운 단계 차이가 커서 처음에는 순한 맛으로 시작하는 것이 좋아요. 쌀밥과 함께 먹으면 소스가 밥에 배어 한 그릇으로 완성되고, 로티나 난을 찍어 먹는 방식도 즐겨요. 바질 향이 낯설 수 있어 입에 맞는지 먼저 맛보세요.
닭고기와 새우 페이스트(갑각류), 피시소스(생선), 간장이 쓰이므로 알레르기가 있다면 확인하세요. 코코넛은 견과류로 분류되기도 하니 민감하다면 주의하세요.
먹는 팁커리 국물은 먼저 한 숟갈씩 밥에 부어 맛을 보고 매운 정도를 조절하며 드세요.
알아 두세요호불호가 갈리는 편이에요. 처음이라면 무난한 곳에서 맛보는 쪽을 권해요.
알아 두세요동네 어디서나 파는 메뉴는 아니에요. 전문점을 찾아가야 할 수 있어요.
이럴 때 잘 어울려요
기분전환 아주 잘 어울려요
일반 카레와 다른 이국적인 허브 향이 색다른 기분을 줘요.
데이트 잘 어울려요
밥과 함께 나눠 먹으며 이야기하기 좋은 태국 요리예요.
혼밥 잘 어울려요
밥과 한 그릇으로 구성되어 혼자 먹기에도 어색하지 않아요.
비 오는 날 잘 어울려요
비 오는 날 코코넛 향이 포근하게 감싸는 따뜻한 커리예요.
이런 때도 무난해요 · 스트레스 · 선선한 날
언제, 누구와 먹으면 좋을까요
점심·저녁에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요.
- 1월
- 2월
- 3월
- 4월
- 5월
- 6월
- 7월
- 8월
- 9월
- 10월
- 11월
- 12월
- 혼자잘 맞아요
- 2명잘 맞아요
- 3~4명잘 맞아요
- 5명 이상무난해요
자주 궁금해하는 것
그린커리, 혼자 먹어도 괜찮을까요?
네, 혼자 먹기에 잘 맞는 메뉴예요. 밥과 한 그릇으로 구성되어 혼자 먹기에도 어색하지 않아요.
그린커리, 맵기와 양은 어느 정도인가요?
맵기는 '매운 편' 정도이고 포만감은 '든든해요' 편이에요. 따뜻하게 먹는 메뉴예요. 커리 국물은 먼저 한 숟갈씩 밥에 부어 맛을 보고 매운 정도를 조절하며 드세요.
그린커리 먹기 좋은 때는 언제인가요?
점심·저녁에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요. 비 오는 날 코코넛 향이 포근하게 감싸는 따뜻한 커리예요.
들어가는 재료와 대체 메뉴
일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 닭고기 · 갑각류·조개 · 생선·해산물 · 견과류 · 대두(콩·장류)
닭고기 못 먹는다면
갑각류·조개 못 먹는다면
생선·해산물 못 먹는다면
견과류 못 먹는다면
대두(콩·장류) 못 먹는다면
재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.