똠얌꿍

다른 이름 · 똠양꿍

새콤매콤한 레몬그라스 국물에 새우가 가득한 태국의 대표 수프

똠얌꿍, 이런 메뉴예요

똠얌꿍은 새우, 버섯, 토마토, 레몬그라스, 갈랑가, 카피르 라임 잎을 넣고 끓인 새콤하고 매콤한 태국의 대표 수프예요. 똠얌은 끓인 샐러드 같은 새콤 매운 국, 꿍은 새우를 뜻해요. 코코넛 밀크를 더한 크리미한 똠얌남콘 스타일도 있어요.

라임즙과 피시소스로 맛을 내 신맛, 짠맛, 매운맛이 한꺼번에 어우러져요. 처음 먹으면 향신료 향이 낯설 수 있지만 익숙해지면 중독성이 강해요. 밥을 말아 먹거나 팟타이, 카오팟과 곁들여 한 상으로 즐겨요.

레몬그라스와 갈랑가는 향을 내는 재료라 라임즙으로 새콤함을 조절해요. 맑은 국물 스타일은 칼칼하고 상큼하며, 코코넛 밀크가 들어간 스타일은 부드럽고 진해요.

새우(갑각류)와 피시소스(생선), 간장 양념이 기본이라 알레르기가 있다면 확인하세요. 매운 정도가 강한 편이라 순한 맛으로 요청할 수 있는지 문의하세요.

먹는 팁레몬그라스와 잎은 먹는 재료가 아니라 향을 내는 재료이니 건져서 옆에 두고 드세요.

알아 두세요호불호가 갈리는 편이에요. 처음이라면 무난한 곳에서 맛보는 쪽을 권해요.

알아 두세요동네 어디서나 파는 메뉴는 아니에요. 전문점을 찾아가야 할 수 있어요.

어울리는 때 2가지 더 보기

이런 때도 무난해요 · 혼밥 · 선선한 날

점심·저녁에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요.

혼자서도 충분히 먹을 수 있지만, 함께하는 인원이 2명일 때 더 잘 어울려요. 밥이나 면을 곁들이면 한 끼로 충분해요. 새콤하고 매콤하며 향긋한 국물이 한 숟갈에 입맛을 확 깨워 주는 태국의 대표 수프예요.

맵기는 '매운 편' 정도이고 포만감은 '든든해요' 편이에요. 따뜻하게 먹는 메뉴예요. 레몬그라스와 잎은 먹는 재료가 아니라 향을 내는 재료이니 건져서 옆에 두고 드세요.

점심·저녁에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요. 비 오는 날 새콤매콤한 국물이 먼저 생각나요.

일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 갑각류·조개 · 생선·해산물 · 대두(콩·장류)

재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.