후무스 플레이트

삶은 병아리콩을 곱게 갈아 만든 크리미한 소스에 따뜻한 빵과 채소를 찍어 먹는 접시

후무스 플레이트, 이런 메뉴예요

후무스는 삶은 병아리콩에 참깨 페이스트, 레몬즙, 올리브 오일, 마늘을 넣고 곱게 갈아 만든 중동식 소스예요. 접시에 펴 담고 올리브 오일과 파프리카 가루를 뿌린 뒤 따뜻한 피타 빵, 오이, 당근 스틱을 곁들여 내요. 고소하면서 새콤한 맛이 균형을 이뤄요.

숟가락으로 소스 위에 홈을 파서 오일을 고이게 하는 모양이 후무스의 전형적인 모습이에요. 빵으로 푹 떠서 먹기도 하고, 채소에 발라 아삭하게 즐기기도 해요. 한국에서는 지중해 음식점과 일부 브런치 카페에서 만날 수 있어요.

집에서 만들 때는 통조림 병아리콩을 쓰면 시간이 크게 줄어요. 콩 삶은 물을 조금 넣어 갈면 훨씬 부드럽게 갈려요. 냉장고에서 하루 두면 맛이 어우러져 더 진해지고, 샌드위치 스프레드로 써도 잘 어울려요.

후무스 플레이트의 주요 알레르기 재료(밀가루)가 해당된다면 확인이 필요해요.

먹는 팁레몬즙을 한 방울 더하면 느끼함이 사라지고 맛이 또렷해져요.

알아 두세요처음 접하는 분께는 맛이 낯설 수 있어요. 향이나 간이 익숙하지 않을 수 있으니, 처음이라면 작은 양이나 나눠 먹을 수 있는 자리에서 시도해 보세요.

알아 두세요파는 곳이 많지 않아요. 지역과 영업시간을 미리 확인하고 가면 헛걸음을 줄일 수 있어요.

어울리는 때 1가지 더 보기

점심·저녁에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요.

혼자서도 충분히 먹을 수 있지만, 함께하는 인원이 2명일 때 더 잘 어울려요. 고소하고 부드러운 콩 소스를 빵과 채소에 듬뿍 찍어 먹는 가벼운 한 접시예요.

맵기는 '안 매워요' 정도이고 포만감은 '적당해요' 편이에요. 따뜻하게도 시원하게도 즐길 수 있어요. 레몬즙을 한 방울 더하면 느끼함이 사라지고 맛이 또렷해져요.

점심·저녁에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요. 차갑게 먹는 소스와 아삭한 채소가 더위에 지친 입맛을 달래 줘요.

일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 밀

재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.