팬케이크, 이런 메뉴예요
팬케이크는 밀가루, 우유, 달걀, 베이킹파우더를 섞은 반죽을 팬에 동그랗게 부쳐 겹쳐 쌓고 버터와 메이플 시럽을 올려 먹는 미국식 브런치 메뉴예요. 폭신하고 부드러운 식감이 특징이고 과일, 휘핑크림, 베이컨을 곁들이면 풍성해져요. 일본식 수플레 팬케이크는 더 두툼하고 푹신한 질감으로 인기가 많아요.
반죽을 너무 오래 섞으면 질겨지니 가볍게만 섞는 것이 요령이에요. 약불에서 천천히 구워야 속까지 익고 겉이 고르게 노릇해져요. 집에서도 시판 팬케이크 믹스로 쉽게 만들 수 있어요.
팬케이크는 반죽을 얼마나 두껍게 부치느냐에 따라 전혀 다른 느낌이 나요. 얇게 부치면 크레이프에 가깝고, 두툼하게 부치면 폭신한 미국식이에요. 시럽을 한꺼번에 뿌리기보다 한 장씩 올려 먹으면 눅눅해지지 않아요. 요거트를 곁들이면 한결 가벼워져요.
밀가루, 달걀, 우유·버터(유제품)가 기본이라 알레르기가 있다면 확인하세요. 시럽과 크림은 당분이 많으니 양을 조절해서 드세요.
먹는 팁반죽 표면에 기포가 올라오면 뒤집어야 모양이 예쁘고 폭신하게 완성돼요.
이럴 때 잘 어울려요
기분전환 아주 잘 어울려요
주말 아침을 특별하게 만들고 싶을 때 좋은 달콤한 브런치예요.
아이와 아주 잘 어울려요
달콤하고 부드러워서 아이가 아침으로 가장 좋아하는 메뉴 중 하나예요.
가족 잘 어울려요
큰 접시에 겹쳐 담아 나눠 먹으며 가족 브런치로 즐기기 좋아요.
데이트 잘 어울려요
과일과 크림을 올려 나눠 먹는 브런치 카페 데이트에 알맞아요.
이런 때도 무난해요 · 비 오는 날 · 선선한 날
언제, 누구와 먹으면 좋을까요
아침·점심·디저트에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요.
- 1월
- 2월
- 3월
- 4월
- 5월
- 6월
- 7월
- 8월
- 9월
- 10월
- 11월
- 12월
- 혼자잘 맞아요
- 2명잘 맞아요
- 3~4명잘 맞아요
- 5명 이상무난해요
자주 궁금해하는 것
팬케이크, 혼자 먹어도 괜찮을까요?
네, 혼자 먹기에 잘 맞는 메뉴예요. 폭신한 반죽에 버터와 시럽이 스며들어 한 입마다 달콤한 위로를 줘요.
팬케이크, 맵기와 양은 어느 정도인가요?
맵기는 '안 매워요' 정도이고 포만감은 '든든해요' 편이에요. 따뜻하게 먹는 메뉴예요. 반죽 표면에 기포가 올라오면 뒤집어야 모양이 예쁘고 폭신하게 완성돼요.
팬케이크 먹기 좋은 때는 언제인가요?
아침·점심·디저트에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요. 폭신한 반죽에 버터와 시럽이 스며들어 한 입마다 달콤한 위로를 줘요.
들어가는 재료와 대체 메뉴
일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 돼지고기 · 달걀 · 유제품 · 밀
재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.