딤섬

딤섬은 새우, 돼지고기, 채소 등으로 속을 채운 한입 크기의 만두나 찜 요리를 대나무 찜기에 담아 내는 광둥식 요리예요. 하가우(새우만두), 샤오마이, 차슈바오 같은 종류가 대표적이고 보통 차와 함께 즐겨요. 한국에서는 홍콩식 딤섬 전문점이나 중식당 코스에서 만날 수 있어요.

따끈할 때 간장이나 고추 소스에 찍어 먹으면 맛이 한층 살아나요.

딤섬은 한 접시에 서너 개씩 나오기 때문에 여러 종류를 나눠 먹기에 좋아요. 새우가 든 투명한 피의 하가우, 윗부분이 열린 샤오마이, 속이 가득한 소룡포 등 모양과 맛이 모두 달라요. 차를 곁들이는 문화가 있어 기름진 딤섬 사이에 한 모금씩 마시면 입안이 개운해져요. 점심 시간대에 세트로 파는 곳이 많아 가벼운 외식으로 알맞아요.

새우(갑각류)와 돼지고기, 밀가루 피, 간장이 쓰이므로 알레르기가 있다면 확인하세요. 종류마다 재료가 달라서 주문 전에 직원에게 속 재료를 물어보는 것이 좋아요.

먹는 팁찜기에서 꺼내 바로 먹으면 피가 가장 쫄깃하고 속이 촉촉해요.

알아 두세요호불호가 갈리는 편이에요. 처음이라면 무난한 곳에서 맛보는 쪽을 권해요.

알아 두세요동네 어디서나 파는 메뉴는 아니에요. 전문점을 찾아가야 할 수 있어요.

• 데이트 잘 어울려요

  여러 종류를 나눠 먹으며 대화하기 좋아서 점심 데이트로 알맞아요.

• 가볍게 잘 어울려요

  한입 크기라 조금씩 맛보며 가볍게 한 끼를 즐길 수 있어요.

• 모임 잘 어울려요

  다양한 딤섬을 시켜 돌려 먹으며 취향을 비교하는 재미가 있어요.

• 기분전환 잘 어울려요

  평소와 다른 홍콩식 식사로 분위기를 바꾸기 좋아요.

이런 때도 무난해요 · 비 오는 날

점심에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요.

1. 1월
2. 2월
3. 3월
4. 4월
5. 5월
6. 6월
7. 7월
8. 8월
9. 9월
10. 10월
11. 11월
12. 12월

• 혼자무난해요
• 2명잘 맞아요
• 3~4명잘 맞아요
• 5명 이상잘 맞아요

일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 돼지고기 · 갑각류·조개 · 생선·해산물 · 밀 · 대두(콩·장류)

• 돼지고기 못 먹는다면

  멘보샤 베이징덕

• 갑각류·조개 못 먹는다면

  만둣국 만두전골

• 생선·해산물 못 먹는다면

  베이징덕 간짜장

• 밀 못 먹는다면

  크림새우 반세오

• 대두(콩·장류) 못 먹는다면

  멘보샤 크림새우

재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.