간짜장
물 없이 센 불에 볶아 더 고소하고 진한 춘장 소스를 면에 얹은 짜장
- 안 매워요
- 꽤 든든해요
- 따뜻하게
- 보통 가격대
간짜장, 이런 메뉴예요
간짜장은 일반 짜장면처럼 소스에 전분 물을 넣지 않고 춘장과 양파, 돼지고기를 센 불에 볶아 만든 짜장 소스를 면 위에 얹은 음식이에요. 물기가 적어 소스가 진하고 고소한 맛이 강하며 양파의 단맛이 확실하게 살아나요. 소스와 면이 따로 나와 취향에 맞게 비벼 먹는 방식이 흔해요.
주문이 들어가면 바로 볶기 때문에 일반 짜장면보다 시간이 조금 걸릴 수 있지만 그만큼 불맛이 살아 있어요. 달걀프라이를 올려 주는 곳도 있고, 소스를 밥에 비벼 먹는 변형도 있어요. 탕수육이나 군만두와 곁들이면 한 상이 완성돼요.
간짜장은 짜장면보다 소스가 진하고 불맛이 살아 있어요. 전분 물을 쓰지 않아서 소스가 흐르지 않고 면에 착 달라붙는 느낌이에요. 소스가 볶이는 동안 양파가 투명해지며 단맛이 우러나는 것이 포인트고, 먹을 때는 조금씩 나눠 비비면 간이 고르게 배요.
돼지고기와 춘장(콩 발효), 밀가루 면이 기본이라 알레르기가 있다면 확인하세요. 소스가 진한 만큼 한 번에 다 비비지 말고 조금씩 섞으면 간이 알맞아요.
먹는 팁소스를 한꺼번에 붓지 말고 반씩 나눠 비비면 면에 골고루 묻고 간이 맞아요.
이럴 때 잘 어울려요
혼밥 잘 어울려요
1인분을 주문해도 어색하지 않고 면과 소스가 따로 나와 먹기 편해요.
빨리 잘 어울려요
주문 후 바로 볶아 나오는 중식당이 많아 빠르게 먹기 좋아요.
가족 잘 어울려요
짜장면과 다른 풍미를 원하는 가족에게 새로운 선택지가 돼요.
모임 잘 어울려요
탕수육과 함께 시키면 푸짐하게 나눠 먹기 좋아요.
어울리는 때 2가지 더 보기
이런 때도 무난해요 · 선선한 날
언제, 누구와 먹으면 좋을까요
점심·저녁에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요.
- 1월
- 2월
- 3월
- 4월
- 5월
- 6월
- 7월
- 8월
- 9월
- 10월
- 11월
- 12월
- 혼자잘 맞아요
- 2명잘 맞아요
- 3~4명잘 맞아요
- 5명 이상잘 맞아요
자주 궁금해하는 것
간짜장, 혼자 먹어도 괜찮을까요?
네, 혼자 먹기에 잘 맞는 메뉴예요. 1인분을 주문해도 어색하지 않고 면과 소스가 따로 나와 먹기 편해요.
간짜장, 맵기와 양은 어느 정도인가요?
맵기는 '안 매워요' 정도이고 포만감은 '꽤 든든해요' 편이에요. 따뜻하게 먹는 메뉴예요. 소스를 한꺼번에 붓지 말고 반씩 나눠 비비면 면에 골고루 묻고 간이 맞아요.
간짜장 먹기 좋은 때는 언제인가요?
점심·저녁에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요. 비 오는 날 센 불에 볶은 고소한 소스가 더욱 당겨요.
들어가는 재료와 대체 메뉴
일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 돼지고기 · 밀 · 달걀 · 대두(콩·장류)
재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.