볶음밥

불맛 나는 센 불에 고슬고슬하게 볶은 달걀과 채소 볶음밥

볶음밥, 이런 메뉴예요

중식 볶음밥은 센 불에서 웍을 돌려 달걀과 파, 당근, 돼지고기나 새우를 넣고 고슬고슬하게 볶아 낸 밥이에요. 웍의 화력으로 만든 불맛과 알알이 흩어지는 밥알이 특징이에요. 짬뽕 국물이나 짜장 소스와 함께 내는 곳이 많아요.

밥이 질면 뭉치기 쉬워서 찬밥을 쓰는 것이 일반적이에요. 달걀을 먼저 풀어 볶아 밥에 입히듯 섞으면 알알이 고르게 코팅돼 고소함이 살아나요. 간장으로 간을 하고 후추를 살짝 더하면 풍미가 깊어져요.

중식당에서는 센 불에서 웍을 쉼 없이 흔들며 순식간에 볶아 내요. 달걀을 따로 스크램블해 올리는 방식도 있고, 짜장 소스나 짬뽕 국물을 곁들이면 한 끼가 더 풍성해져요. 집에서는 팬을 충분히 달군 뒤 소량씩 나눠 볶는 것이 요령이에요.

달걀과 돼지고기, 간장이 기본이라 알레르기가 있다면 확인하세요. 해물 볶음밥 같은 변형도 있으니 주문 전에 재료를 확인하는 것이 좋아요.

먹는 팁찬밥을 전자레인지에 살짝 데워 한 알씩 풀어 준 뒤 볶으면 더 고슬고슬해요.

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이런 때도 무난해요 · 선선한 날

점심·저녁에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요.

네, 혼자 먹기에 잘 맞는 메뉴예요. 한 접시로 완성되는 메뉴라 혼자 먹기에도 부담이 없어요.

맵기는 '안 매워요' 정도이고 포만감은 '꽤 든든해요' 편이에요. 따뜻하게 먹는 메뉴예요. 찬밥을 전자레인지에 살짝 데워 한 알씩 풀어 준 뒤 볶으면 더 고슬고슬해요.

점심·저녁에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요. 불맛이 밴 고슬고슬한 밥알에 달걀과 채소가 어우러져 누구나 좋아하는 편안한 맛이에요.

일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 달걀 · 돼지고기 · 생선·해산물 · 갑각류·조개 · 대두(콩·장류)

재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.