굴국밥

겨울 제철 굴과 무, 콩나물을 맑은 국물에 끓여 밥을 말아 먹는 시원한 국밥

굴국밥, 이런 메뉴예요

굴국밥은 신선한 굴을 무, 콩나물, 대파와 함께 맑은 육수에 끓이고 밥을 말아 먹는 국밥이에요. 굴에서 우러나는 시원하고 달큰한 맛이 국물에 배어 개운해요. 소금과 국간장으로 간하고, 청양고추를 곁들이면 칼칼함이 더해져요.

굴은 오래 끓이면 쪼그라들고 질겨지니 마지막에 넣어 살짝만 익히는 것이 요령이에요. 신선한 굴일수록 비린 맛 없이 통통하게 살이 올라요. 참기름 한 방울과 깨를 올리면 고소함이 더해져요.

겨울이 제철이라 이 시기에 맛이 가장 좋고, 통영, 여수, 서산 같은 굴 산지에서는 굴국밥집이 많아요. 굴은 날것에 가까운 상태로 먹기도 하니 컨디션이 좋지 않거나 임산부는 충분히 익혀 먹는 것이 안전해요.

굴국밥의 주요 알레르기 재료(갑각류, 생선류, 콩 제품)가 해당된다면 확인이 필요해요.

먹는 팁굴은 마지막에 넣고 살짝만 익혀야 통통하고 부드러워요.

알아 두세요호불호가 갈리는 편이에요. 처음이라면 무난한 곳에서 맛보는 쪽을 권해요.

알아 두세요동네 어디서나 파는 메뉴는 아니에요. 전문점을 찾아가야 할 수 있어요.

어울리는 때 1가지 더 보기

이런 때도 무난해요 · 든든하게

아침·점심·저녁에 많이 찾는 메뉴예요. 특히 11월~3월에 더 잘 어울려요.

네, 혼자 먹기에 잘 맞는 메뉴예요. 국물과 밥이 함께 나와 혼자 먹기 편해요. 겨울 제철 굴의 시원한 맛이 우러난 맑은 국물에 밥을 말아 먹는 담백한 국밥이에요.

맵기는 '안 매워요' 정도이고 포만감은 '든든해요' 편이에요. 따뜻하게 먹는 메뉴예요. 굴은 마지막에 넣고 살짝만 익혀야 통통하고 부드러워요.

아침·점심·저녁에 많이 찾는 메뉴예요. 특히 11월~3월에 더 잘 어울려요. 겨울 제철 굴이 가득한 뜨끈한 국물이 몸을 녹여 줘요.

일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 갑각류·조개 · 생선·해산물 · 대두(콩·장류)

재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.