닭국수

다른 이름 · 닭곰탕 국수

맑게 우린 닭 육수에 소면을 말아 닭고기를 올린 담백한 국수

닭국수, 이런 메뉴예요

닭국수는 닭을 푹 삶아 낸 맑은 육수에 소면을 말고 찢은 닭고기를 올려 먹는 국수예요. 기름기를 걷어 낸 담백한 국물이 특징이고, 면이 가늘어 국물과 잘 어우러져 후루룩 넘어가기 편해요.

닭고기는 삶은 뒤 손으로 결대로 찢어 올리고, 애호박과 대파, 달걀지단을 고명으로 얹는 식당이 많아요. 국물은 소금이나 국간장으로 간하고, 다진 양념을 따로 곁들여 칼칼하게 먹을 수도 있어요.

칼국수보다 면이 가늘어서 금방 익고 부담이 적어요. 점심에 가볍게 한 그릇 먹기 좋고, 닭 육수 덕분에 맑은 국물인데도 깊은 맛이 느껴져요. 김치를 곁들이면 담백함이 한층 또렷해져요.

집에서 만들 때는 닭 육수를 한 번에 넉넉히 끓여 두면 편해요. 닭고기와 밀가루 면, 달걀지단에 해당하는 알레르기가 있다면 먹기 전에 꼭 살펴보세요. 소면은 따로 삶아 헹궈 담아야 국물이 탁해지지 않아요.

먹는 팁소면은 따로 삶아 찬물에 헹궈 담아야 국물이 탁해지지 않아요.

어울리는 때 3가지 더 보기

점심·야식에 많이 찾는 메뉴예요. 특히 9월~4월에 더 잘 어울려요.

네, 혼자 먹기에 잘 맞는 메뉴예요. 양이 적당하고 빨리 먹을 수 있어 혼자 점심으로 알맞아요.

맵기는 '안 매워요' 정도이고 포만감은 '든든해요' 편이에요. 따뜻하게 먹는 메뉴예요. 소면은 따로 삶아 찬물에 헹궈 담아야 국물이 탁해지지 않아요.

점심·야식에 많이 찾는 메뉴예요. 특히 9월~4월에 더 잘 어울려요. 선선한 날 따뜻하고 순한 국수가 생각날 때 잘 맞아요.

일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 닭고기 · 밀 · 달걀 · 대두(콩·장류)

재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.