쫄면

쫄면은 일반 국수보다 단단하고 쫄깃하게 뽑은 면에 양배추, 콩나물, 오이, 삶은 달걀과 매콤새콤한 고추장 양념을 얹어 비벼 먹는 분식이에요. 인천 지역에서 처음 만들어졌다고 알려져 있고 쫄깃한 면발에서 이름이 유래했어요. 찬물에 헹궈 차갑게 먹는 것이 기본이에요.

새콤달콤한 양념은 식초와 설탕, 고춧가루를 섞어 만들고 맵기는 가게마다 달라요. 군만두나 물만두를 곁들이면 쫄깃함과 바삭함이 번갈아 즐거워요. 분식집의 시그니처 메뉴로 사랑받아요.

쫄면은 면이 일반 국수보다 단단해서 씹는 맛이 도드라져요. 새콤한 양념과 아삭한 채소가 입맛을 돋워요. 양배추와 콩나물이 많이 들어갈수록 아삭하고 상큼해지고, 삶은 달걀을 곁들이면 매운맛이 부드러워져요.

쫄면은 면이 두꺼워 양념이 겉돌기 쉬우니 면을 먼저 비빈 뒤 채소를 올려 한 번 더 섞으면 맛이 고르게 배요. 차갑게 먹는 음식이라 속이 찬 날에는 조금씩 천천히 드세요.

밀가루 면과 달걀, 고추장 양념이 기본이라 알레르기가 있다면 확인하세요. 면이 질겨서 어린이는 잘게 잘라 드세요.

먹는 팁양념을 반만 넣고 비벼 맛을 본 뒤 모자라면 더하면 매운맛을 조절하기 쉬워요.

• 스트레스 아주 잘 어울려요

  새콤하고 매콤한 맛이 스트레스를 한 방에 날려 줘요.

• 더운 날 아주 잘 어울려요

  차갑고 새콤한 맛이 더운 날 입맛을 살려 줘요.

• 빨리 잘 어울려요

  차갑게 비벼 바로 먹는 구성이라 점심시간에 빠르게 해결돼요.

• 혼밥 잘 어울려요

  한 접시로 혼자서도 어색하지 않게 먹을 수 있어요.

이런 때도 무난해요 · 가볍게 · 선선한 날

점심·저녁에 많이 찾는 메뉴예요. 특히 4월~10월에 더 잘 어울려요.

1. 1월
2. 2월
3. 3월
4. 4월
5. 5월
6. 6월
7. 7월
8. 8월
9. 9월
10. 10월
11. 11월
12. 12월

• 혼자잘 맞아요
• 2명잘 맞아요
• 3~4명잘 맞아요
• 5명 이상무난해요

일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 밀 · 달걀 · 대두(콩·장류)

• 밀 못 먹는다면

  충무김밥 곤약비빔면

• 달걀 못 먹는다면

  떡볶이 충무김밥

• 대두(콩·장류) 못 먹는다면

  열무국수 길거리토스트

재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.