포케

포케는 하와이 말로 "자르다"라는 뜻으로, 깍둑 썬 생선을 간장 소스에 버무려 먹는 하와이 전통 음식에서 출발했어요. 지금은 밥이나 샐러드 위에 연어, 참치, 문어 같은 재료와 아보카도, 오이, 옥수수, 미역을 올려 취향대로 구성하는 한 그릇 메뉴로 발전했어요.

재료를 직접 고르는 가게가 많아서 단백질, 토핑, 소스를 하나씩 정하는 재미가 있어요. 간장 소스는 짭짤하고 고소하며, 매콤한 소스나 요거트 소스를 고르면 분위기가 달라져요. 비벼 먹으면 소스가 골고루 배어 맛이 어우러져요.

생선을 날로 먹기 때문에 신선도가 중요해요. 믿을 만한 가게에서 먹고, 포장해 갈 때는 되도록 빨리 드세요. 밥 대신 샐러드를 고르면 더 가볍게 즐길 수 있어요.

포케의 주요 알레르기 재료(생선류, 두부·간장 같은 콩 제품)가 해당된다면 확인이 필요해요.

먹는 팁소스는 따로 받아 조금씩 뿌려 먹으면 간을 조절하기 쉬워요.

알아 두세요호불호가 갈리는 편이에요. 처음이라면 무난한 곳에서 맛보는 쪽을 권해요.

알아 두세요동네 어디서나 파는 메뉴는 아니에요. 전문점을 찾아가야 할 수 있어요.

• 다이어트 아주 잘 어울려요

  단백질과 채소를 함께 담아 가볍게 챙겨 먹기 좋아요.

• 가볍게 아주 잘 어울려요

  차갑고 산뜻해서 속이 부담스러운 날 어울려요.

• 더운 날 아주 잘 어울려요

  차가운 회와 채소를 먹으면 입맛 없는 더운 날에도 개운해요.

• 혼밥 잘 어울려요

  한 그릇에 영양이 고르게 담겨 혼자 먹기 편해요.

이런 때도 무난해요 · 데이트

점심·저녁에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요.

1. 1월
2. 2월
3. 3월
4. 4월
5. 5월
6. 6월
7. 7월
8. 8월
9. 9월
10. 10월
11. 11월
12. 12월

• 혼자잘 맞아요
• 2명잘 맞아요
• 3~4명아쉬워요
• 5명 이상아쉬워요

일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 생선·해산물 · 대두(콩·장류)

• 생선·해산물 못 먹는다면

  닭가슴살샐러드 과일볼

• 대두(콩·장류) 못 먹는다면

  새우샐러드 닭가슴살샐러드

재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.