생태탕

다른 이름 · 동태탕

싱싱한 생태를 무, 두부, 쑥갓과 함께 맑고 시원하게 끓인 탕

생태탕, 이런 메뉴예요

생태탕은 얼리지 않은 신선한 명태인 생태를 무, 두부, 대파, 쑥갓과 함께 맑게 끓인 탕이에요. 생선 살이 부드럽고 담백해서 비린 맛 없이 먹기 좋고, 국물은 맵지 않아 시원하면서 깔끔해요. 취향에 따라 고춧가루를 풀어 얼큰하게 끓이는 집도 있어요.

무를 먼저 푹 끓여 국물 맛을 낸 뒤 생태를 넣어 한소끔 끓이는 것이 순서예요. 생선이 부서지지 않도록 뒤적이지 말고 국물을 끼얹어 익히면 살이 탱글해요. 쑥갓과 미나리는 마지막에 넣어 향을 살려요.

생태는 겨울이 제철이라 이 시기에 살이 단단하고 맛이 좋아요. 곤이와 알을 함께 넣어 풍성하게 내는 집이 많고, 밥과 김치를 곁들이면 한 끼 식사로 충분해요.

생태탕의 주요 알레르기 재료(생선류, 콩 제품)가 해당된다면 확인이 필요해요.

먹는 팁생태를 넣은 뒤에는 휘젓지 말고 국물을 끼얹어 익히면 살이 부서지지 않아요.

어울리는 때 3가지 더 보기

이런 때도 무난해요 · 비 오는 날

점심·저녁·술자리에 많이 찾는 메뉴예요. 특히 11월~3월에 더 잘 어울려요.

혼자서도 충분히 먹을 수 있지만, 함께하는 인원이 2명일 때 더 잘 어울려요. 살이 부드러운 생태와 시원한 무 국물이 어우러진 맑고 담백한 겨울 탕이에요.

맵기는 '순한 맛' 정도이고 포만감은 '적당해요' 편이에요. 따뜻하게 먹는 메뉴예요. 생태를 넣은 뒤에는 휘젓지 말고 국물을 끼얹어 익히면 살이 부서지지 않아요.

점심·저녁·술자리에 많이 찾는 메뉴예요. 특히 11월~3월에 더 잘 어울려요. 뜨끈하고 시원한 국물이 추운 날 몸을 풀어 줘요.

일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 생선·해산물 · 대두(콩·장류)

재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.