아보카도토스트

고소한 아보카도를 으깨 올린 구운 빵과 달걀 한 알의 담백한 조합

안 매워요
적당해요
집에서 약 10분
보통 가격대

아보카도토스트, 이런 메뉴예요

아보카도토스트는 노릇하게 구운 사워도우나 식빵 위에 으깬 아보카도를 펴 바르고 소금, 후추, 레몬즙으로 간한 뒤 수란이나 달걀프라이, 방울토마토를 올린 브런치 메뉴예요. 아보카도의 부드럽고 고소한 맛이 빵의 바삭함과 어우러져요. 칠리 플레이크나 올리브 오일을 뿌리면 풍미가 더해져요.

재료가 단순해서 아보카도의 숙성도가 맛을 좌우해요. 손으로 눌렀을 때 살짝 들어가는 정도가 가장 먹기 좋아요. 여러 가지 토핑을 곁들이는 변형도 많아 취향대로 응용할 수 있어요.

아보카도는 껍질이 짙은 갈색이고 눌렀을 때 살짝 들어갈 때 가장 맛있어요. 너무 단단하면 며칠 실온에 두고, 이미 익었다면 냉장고에 넣어 속도를 늦추면 돼요. 가게에서는 올리는 토핑이 저마다 달라 같은 이름이어도 맛의 결이 달라요. 빵이 두꺼울수록 든든하고 얇을수록 아보카도의 맛이 또렷해요.

아보카도토스트는 가볍게 먹기 좋은 브런치지만 아보카도에 지방이 많아 은근히 든든해요. 커피나 차 한 잔을 곁들이면 아침 식사로 충분하고, 빵은 사워도우처럼 단단한 것을 쓰면 토핑이 많아도 무너지지 않아요.

빵(밀가루)과 달걀이 기본이라 알레르기가 있다면 확인하세요. 아보카도는 변색이 빠르니 만들자마자 먹는 것이 좋아요.

먹는 팁아보카도에 레몬즙을 뿌리면 갈변이 느려지고 새콤한 맛이 더해져요.

이럴 때 잘 어울려요

가볍게 아주 잘 어울려요
기름기가 많지 않고 속이 편안한 조합이라 가볍게 하루를 시작하기 좋아요.
혼밥 아주 잘 어울려요
빵 한두 장이면 혼자서도 근사한 한 접시가 완성돼요.
빨리 잘 어울려요
10분 이내로 만들 수 있어 바쁜 아침에 알맞아요.
다이어트 잘 어울려요
기름기가 적고 가벼운 재료라 식단을 챙기는 중에도 선택하기 좋아요.

어울리는 때 1가지 더 보기

기분전환 잘 어울려요
브런치 카페 느낌으로 평범한 아침을 특별하게 바꿔 줘요.

이런 때도 무난해요 · 자취 · 선선한 날 · 더운 날

언제, 누구와 먹으면 좋을까요

아침·점심에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요.

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자주 궁금해하는 것