동태전

다른 이름 · 명태전 · 생선전

생선살에 달걀옷을 입혀 노릇하게 부친 담백한 전

동태전, 이런 메뉴예요

동태전은 얼린 명태인 동태의 살을 포를 떠서 소금으로 간하고 밀가루와 달걀옷을 입혀 노릇하게 부친 전이에요. 명절 상에 빠지지 않는 음식이기도 하고, 술안주로 먹으면 부드럽고 담백한 생선살이 입안에서 쉽게 풀려요.

생선살의 물기를 키친타월로 잘 닦아 내야 튀김옷이 잘 붙고 비린내가 덜해요. 밀가루를 얇게 입힌 뒤 달걀물을 입혀 중약불에서 천천히 부쳐야 속까지 익고 겉이 타지 않아요.

간장에 식초를 섞은 양념장을 곁들이면 담백한 맛이 한층 또렷해져요. 한 입 크기로 식당이나 집에서 내오기 좋고, 다른 전과 함께 모둠으로 먹어도 어울려요.

생선 뼈가 남아 있을 수 있으니 먹을 때 주의하고, 생선과 밀가루, 달걀 알레르기가 있다면 확인하세요. 식으면 비린 맛이 올라올 수 있어 따뜻할 때 먹는 편이 좋아요.

먹는 팁생선살의 물기를 꼼꼼히 닦아야 튀김옷이 벗겨지지 않고 비린내도 덜해요.

점심·저녁·야식·술자리에 많이 찾는 메뉴예요. 특히 9월~3월에 더 잘 어울려요.

혼자서도 충분히 먹을 수 있지만, 함께하는 인원이 2명일 때 더 잘 어울려요. 생선살에 밀가루와 달걀옷을 입혀 노릇하게 부친 담백한 전이에요.

맵기는 '안 매워요' 정도이고 포만감은 '적당해요' 편이에요. 따뜻하게 먹는 메뉴예요. 생선살의 물기를 꼼꼼히 닦아야 튀김옷이 벗겨지지 않고 비린내도 덜해요.

점심·저녁·야식·술자리에 많이 찾는 메뉴예요. 특히 9월~3월에 더 잘 어울려요. 생선살에 밀가루와 달걀옷을 입혀 노릇하게 부친 담백한 전이에요.

일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 생선·해산물 · 밀 · 달걀 · 대두(콩·장류)

재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.