에그베네딕트

구운 머핀 위에 햄과 수란을 올리고 버터 향 소스를 끼얹은 브런치의 대표 메뉴

에그베네딕트, 이런 메뉴예요

에그베네딕트는 반으로 갈라 구운 잉글리시 머핀 위에 햄이나 베이컨, 수란을 올리고 홀랜다이즈 소스를 끼얹은 미국식 브런치예요. 포크로 수란을 터뜨리면 노른자가 소스와 섞여 머핀에 스며들어요. 부드럽고 고소한 맛이 풍부해요.

홀랜다이즈는 달걀노른자와 녹인 버터, 레몬즙으로 만드는 소스로 만들기가 까다로워 집에서는 시판 소스를 쓰기도 해요. 수란은 끓는 물에 식초를 약간 넣고 달걀을 조심스럽게 넣어 흰자가 굳으면 건져요. 아보카도나 시금치를 올리는 변형도 있어요.

브런치 카페에서는 샐러드와 감자를 곁들여 한 접시로 내요. 소스가 진하고 열량이 높은 편이라 느끼하다면 샐러드를 곁들이고 커피나 차를 함께 마시면 정리돼요.

에그베네딕트의 주요 알레르기 재료(달걀, 밀가루, 유제품, 돼지고기)가 해당된다면 확인이 필요해요.

먹는 팁수란이 터지기 전에 소스와 함께 한 입에 먹으면 부드러운 맛이 가장 잘 느껴져요.

알아 두세요호불호가 갈리는 편이에요. 처음이라면 무난한 곳에서 맛보는 쪽을 권해요.

알아 두세요동네 어디서나 파는 메뉴는 아니에요. 전문점을 찾아가야 할 수 있어요.

이런 때도 무난해요 · 혼밥 · 모임

아침·점심에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요.

네, 혼자 먹기에 잘 맞는 메뉴예요. 느긋한 주말 브런치로 혼자 즐기기에도 좋아요.

맵기는 '안 매워요' 정도이고 포만감은 '든든해요' 편이에요. 따뜻하게 먹는 메뉴예요. 수란이 터지기 전에 소스와 함께 한 입에 먹으면 부드러운 맛이 가장 잘 느껴져요.

아침·점심에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요. 선선한 주말 아침 브런치로 잘 어울려요.

일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 달걀 · 밀 · 유제품 · 돼지고기

재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.