케밥

케밥은 양고기나 소고기, 닭고기를 향신료에 재워 회전 꼬치에 쌓아 구운 뒤 얇게 썰어 빵(피타나 라바시)에 양파, 토마토, 양상추, 요거트 소스와 함께 싸 먹는 터키식 요리예요. 도네르 케밥이 가장 대표적이고 꼬치에 꿰어 구운 시시 케밥도 있어요. 한국에서는 이태원과 다문화 거리에서 쉽게 만날 수 있어요.

고기 양이 푸짐해서 한 끼 식사로 충분해요. 따끈한 빵과 신선한 채소가 고기의 기름진 맛을 정리해 줘요. 샐러드나 감자튀김을 곁들인 세트로 시키기도 해요.

케밥은 고기를 회전 꼬치에 굽는 방식 덕분에 겉은 바삭하고 속은 촉촉해요. 빵에 싸 먹는 방식은 손에 들고 이동하며 먹기에 편하고, 접시에 담아 라이스와 곁들여 먹는 방식도 있어요. 요거트 소스는 시원하고 부드럽고, 칠리 소스는 매콤해서 취향에 맞게 선택할 수 있어요. 파는 곳이 일부 지역에 몰려 있어 위치를 확인하면 좋아요.

소고기·양고기·닭고기와 요거트 소스(유제품), 밀가루 빵이 쓰이므로 알레르기가 있다면 확인하세요. 고기 종류를 선택할 수 있는 가게에서는 원하는 재료를 정해 주문하세요.

먹는 팁소스는 안쪽에 고르게 발라 달라고 요청하면 먹는 도중에 흘러내리지 않아요.

알아 두세요호불호가 갈리는 편이에요. 처음이라면 무난한 곳에서 맛보는 쪽을 권해요.

알아 두세요동네 어디서나 파는 메뉴는 아니에요. 전문점을 찾아가야 할 수 있어요.

• 혼밥 아주 잘 어울려요

  샌드위치처럼 한 손에 들고 먹을 수 있어서 혼자 먹기 좋아요.

• 빨리 잘 어울려요

  주문하면 바로 구운 고기를 썰어 넣어 주니 빠르게 먹을 수 있어요.

• 든든하게 잘 어울려요

  고기와 빵, 채소를 함께 먹으면 포만감이 확실해요.

• 기분전환 잘 어울려요

  향신료 향 가득한 터키식 풍미가 평소와 다른 기분을 줘요.

이런 때도 무난해요 · 선선한 날

점심·저녁에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요.

1. 1월
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3. 3월
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5. 5월
6. 6월
7. 7월
8. 8월
9. 9월
10. 10월
11. 11월
12. 12월

• 혼자잘 맞아요
• 2명잘 맞아요
• 3~4명잘 맞아요
• 5명 이상무난해요

일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 소고기 · 닭고기 · 유제품 · 밀

• 소고기 못 먹는다면

  샤와르마 나시고렝

• 닭고기 못 먹는다면

  팟씨유 치즈버거

• 유제품 못 먹는다면

  나시고렝 팟카파오

• 밀 못 먹는다면

  나시고렝 팟카파오

재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.