나시고렝
달콤짭짤한 케찹마니스 소스로 볶고 달걀프라이를 올린 인도네시아 볶음밥
- 보통 매운맛
- 꽤 든든해요
- 따뜻하게
- 호불호 있음
- 찾아가야 함
- 보통 가격대
나시고렝, 이런 메뉴예요
나시고렝은 인도네시아와 말레이시아의 대표 볶음밥으로 쌀밥을 마늘, 샬롯, 고추, 새우 페이스트와 함께 달콤한 간장인 케찹마니스를 넣고 볶아 달걀프라이와 새우 크래커, 오이를 곁들여 내요. 닭고기나 새우, 사테(꼬치)를 올려 먹기도 해요. 달콤하고 짭짤한 맛에 향신료 향이 어우러져요.
찬밥을 써서 고슬고슬하게 볶는 것이 요령이고 센 불에서 빠르게 볶아야 불맛이 살아나요. 매운 삼발 소스를 곁들여 칼칼하게 즐기는 방법도 있어요.
나시고렝은 인도네시아 사람들이 아침, 점심, 저녁 가리지 않고 먹는 국민 볶음밥이에요. 달콤한 간장 소스인 케찹마니스 덕분에 윤기가 흐르고 단짠한 맛이 나요. 반숙 프라이를 올리면 한결 부드럽게 넘어가요.
닭고기, 달걀, 새우 페이스트와 새우 크래커(갑각류), 생선 소스, 간장이 쓰이므로 알레르기가 있다면 확인하세요. 매운 삼발 소스는 별도 조절이 가능해요.
먹는 팁반숙 달걀의 노른자를 밥에 섞어 먹으면 달콤짭짤한 맛이 고소하게 부드러워져요.
알아 두세요호불호가 갈리는 편이에요. 처음이라면 무난한 곳에서 맛보는 쪽을 권해요.
알아 두세요동네 어디서나 파는 메뉴는 아니에요. 전문점을 찾아가야 할 수 있어요.
이럴 때 잘 어울려요
혼밥 아주 잘 어울려요
한 접시 구성이라 혼자 먹기 편해요.
든든하게 잘 어울려요
밥, 달걀, 고기가 한꺼번에 들어 포만감이 오래가요.
기분전환 잘 어울려요
동남아 특유의 향신료 향이 평소와 다른 맛을 선사해요.
빨리 잘 어울려요
센 불에 볶아 금방 나오는 한 접시 요리예요.
이런 때도 무난해요 · 선선한 날
언제, 누구와 먹으면 좋을까요
점심·저녁에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요.
- 1월
- 2월
- 3월
- 4월
- 5월
- 6월
- 7월
- 8월
- 9월
- 10월
- 11월
- 12월
- 혼자잘 맞아요
- 2명잘 맞아요
- 3~4명잘 맞아요
- 5명 이상무난해요
자주 궁금해하는 것
나시고렝, 혼자 먹어도 괜찮을까요?
네, 혼자 먹기에 잘 맞는 메뉴예요. 한 접시 구성이라 혼자 먹기 편해요. 달콤짭짤한 소스가 밴 볶음밥에 달걀프라이를 올려 비벼 먹으면 든든한 한 접시가 돼요.
나시고렝, 맵기와 양은 어느 정도인가요?
맵기는 '보통 매운맛' 정도이고 포만감은 '꽤 든든해요' 편이에요. 따뜻하게 먹는 메뉴예요. 반숙 달걀의 노른자를 밥에 섞어 먹으면 달콤짭짤한 맛이 고소하게 부드러워져요.
나시고렝 먹기 좋은 때는 언제인가요?
점심·저녁에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요. 달콤짭짤한 소스가 밴 볶음밥에 달걀프라이를 올려 비벼 먹으면 든든한 한 접시가 돼요.
들어가는 재료와 대체 메뉴
일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 닭고기 · 달걀 · 갑각류·조개 · 생선·해산물 · 대두(콩·장류)
재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.